Домашнее консервирование
В книге приводятся рецепты консервирования овощей, грибов, фруктов и ягод, продуктов животного происхождения. В ней перечислены способы соления, квашения, мочения, варения. А так же заготовка продуктов высушиванием и замораживанием.
Содержание
Содержание книги "Домашнее консервирование "
Отрывок из книги
16рея и уло жить сло я ми в ду бо вую боч ку. При го то вить ма ри над: сто ло вый ук сус раз ве с ти во дой,до ба вить соль и ла в ро вый лист, до ве с ти жид кость до ки пе -ния, а за тем ох ла дить. Уло жен ные в боч ку бак ла жа ны за лить при го тов лен нымма ри на дом и по ста вить в хо лод ный по греб. Че рез 15 днейбак ла жа ны го то вы к упо треб ле нию.Бак ла жа ны, ма ри но ван ные поCгру зин скиКом по нен тыБак ла жа ны — 2 кгИз мель чен ные грец кие оре хи — 1 ста канРуб ле ная зе лень сель де рея — 1 ста канЧес нок — 34 го ло вкиУк сус 9% — 0,5 лВо да ки пя че ная — 0,5 лСоль — 120 гУ не боль ших бак ла жа нов сре зать пло до нож ки и ча с тич -но уда лить в этом ме с те мя коть. Под го тов лен ные та ким об -ра зом бак ла жа ны от ва рить в под со лен ной во де око ло трехми нут, а за тем вы нуть и по ло жить под гнет. Чес нок по чи с тить и очень мел ко на ру бить, сме шать сруб ле ной зе ле нью, до ба вить грец кие оре хи, пе ре ме шать ссо лью и на чи нить этой сме сью бак ла жа ны. При го то вить ма ри над: сме шать сто ло вый ук сус и во ду идо ве с ти жид кость до ки пе ния.В под го тов лен ные бан ки плот но уло жить фар ши ро ван -ные бак ла жа ны, за лить ох лаж ден ным ма ри на дом, на крытькрыш ка ми и по ста вить бан ки в про хлад ное тем ное ме с тона 3<4 дня. По ис те че нии это го вре ме ни бак ла жа ны го то вык упо треб ле нию. Го то вые бак ла жа ны хра нить в хо ло диль -ни ке.Бак ла жа ны, ма ри но ван ные поCмол дав скиКом по нен тыБак ла жа ны — 5 кгМор ковь — 1 кгКо рень пе т руш ки — 0,5 кг
Калугина Л. А. другие книги автора
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Домашнее консервирование (автор Л. Калугина, Р. Кожемякин)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку