Домашнее виноделие

Айвовое шампанскоеКомпонентыСахар — 8 кгВода — 6 ведерПлоды айвы — 50 шт.Дрожжи густые — 1 стаканВодка — 2 лВино готовится в большом дубовом бочонке. В боль>шой эмалированный бачок положить сахар и залить 6>юведрами воды. Поставить на огонь и варить сироп, перио>дически снимая пену, до тех пор, пока не останется при>мерно 5 ведер сиропа. Сироп немного охладить и пере>лить его в бочонок. Взять спелую айву, разрезать ее на 8 частей и удалитьсемена. Затем айву положить в дубовый бочонок, доба>вить дрожжи, влить водку и залить теплым сахарным сиро>пом, все тщательно перемешать. Бочонок с айвой и сиро>пом поставить в теплое место на 6>7 часов. Затем перене>сти его в прохладное место и выдержать там 15 дней.По истечении этого времени из бочонка слить вино, тща>тельно профильтровать его через холщевую ткань и раз>лить в бутылки толстого стекла. В каждую бутылку поло>жить по 2 изюминки, плотно укупорить и засмолить гор>лышки. Бутылки положить в горизонтальном положениив прохладное место на 3>4 месяца.Вино ароматно–медовое шипучееКомпонентыМед — 2 стаканаВода — 3 лЛимоны — 4 шт.Листья черной смородины — 20 шт.Изюм — 15 гВ эмалированной кастрюле вскипятить воду, как толькоона немного остынет, развести в ней мед, добавить ли>77