Готовим суши, роллы, сашими

88кипяток, и подавать на стол с соусом или в горячемсупе. Различные виды и сорта лапши обычно варятв мясных, рыбных и грибных бульонах с добавлениAем разнообразных приправ. Если лапша будет поAдаваться в горячих супах, то ее нужно немного недоваривать, снимать с огня когда она еще немноготвердовата. Если лапша будет подаваться с соусаAми, то ее нужно варить до мягкости. Можно самим приготовить свежую домашнююлапшу. Просеять муку в количестве 225 г, насыпатьее горкой на стол, в центре сделать углубление.Взять 150 мл воды, растворить в ней 1 чайную ложAку соли, влить жидкость в углубление и замесить теAсто. Тесто выбивать на столе до приобретения одAнородности и эластичности. Хорошо вымешенноетесто накрыть полотенцем и оставить на 2 часа. ЗаAтем тесто раскатать в прямоугольный тонкий пласттолщиной 3 мм, разделить его на 3 части и свернуть— получится полоска из 3Aх слоев теста. Острымножом нарезать лапшу поперек тонкими полоскамишириной 3 мм. Полоски лапши следует разъедиAнить, а готовую лапшу заморозить. Лапша с дайконом Компоненты на 4 порцииЛапша соба — 400 гЗеленый лук — 1 маленький пучокДайкон — 100 гВасаби — 1 чайная ложкаНори — 0,5 листаДля соусаСоевый соус — 6 столовых ложекСахар — 2 столовые ложкиБульон даси — 2 стакана