Консервирование
Приятно, когда дома есть запасы солений. Причем делать их совсем не сложно и выгодно. Главное, с умом использовать летнее время! Консервированные овощи — отличная закуска и приятное дополнение ко вторым блюдам. В книге вы узнаете, какие рецепты заготовок можно приготовить на зиму.
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-386-07355-8
Страниц: 64
Артикул: 5284
Возрастная маркировка: 6+
Содержание
Содержание книги "Консервирование : овощи"
Отрывок из книги
Овощи7Огурцы маринованные очищенныеИнгредиенты1 кг огурцов, 10 г семян горчицы, 100 г репчатого лука, 50 г соли.Для маринада: 1/2 л воды, 1/2 л столового уксуса, 150 г сахара.Способ приготовленияОгурцы помыть, очистить от кожицы, разрезать и уда-лить семена, после чего нарезать кубиками. Подготовлен-ные таким образом огурцы смешать с солью и поставить в холодное место на некоторое время. Когда выделится сок, слить его в отдельную емкость, а огурцы уложить в банки, пересыпая семенами горчицы и очищенным, мелко наре-занным луком.Приготовить маринад, используя половину указанного количества уксуса и сахара, и залить им огурцы на 2 суток.После чего огурцы вынуть, а маринад профильтровать и добавить в него уксус и сахар. Маринад довести до кипе-ния и разлить по банкам с огурцами.Пастеризовать при температуре 85 °С: полулитровые банки — 10 минут, литровые — 12–15 минут.Огурцы, маринованные по-варшавскиИнгредиенты1 кг огурцов, 1–2 зубчика чеснока.Для маринада: 1 л воды, 100 мл столового уксуса, 15 г сахара, по 1–2 г черного и душистого перца и семян гор-чицы, 1–2 лавровых листа, 20 г соли.Способ приготовленияОгурцы небольшого размера помыть и уложить в бан-ки вертикально вместе с очищенным чесноком. После чего
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Консервирование : овощи (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку