Консервирование
книга

Консервирование : варенья, повидло, джем и многое другое

Форматы: EPUB, PDF

Серия:

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2014

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-07357-2

Страниц: 64

Артикул: 5286

Возрастная маркировка: 6+

Электронная книга
29

Краткая аннотация книги "Консервирование"

Консервированные варенья, повидло, джем, желе, цукаты, мармелад будут иметь успех на столе в любое время года! В книге вы найдете описание разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.

Содержание книги "Консервирование"


Варенье яблочное с лимоном
Варенье из черешни
Пюре из черешни
Варенье из лепестков шиповника
Варенье из черники
Варенье из дикого шиповника
Варенье из смородины
Джем из смородины
Черная смородина, протертая с сахаром
Повидло из смородины
Варенье из абрикосов
Варенье из зеленых абрикосов
Цукаты из абрикосов
Варенье по-венгерски
Варенье по-польски
Конфитюр из абрикосов
Джем из абрикосов
Джем по-польски
Джем по-словацки
Пастила из абрикосов
Пюре из абрикосов
Желе из абрикосов
Цукаты из абрикосов
Мармелад из абрикосов
Повидло из абрикосов
Засахаренные абрикосы
Варенье из персиков
Персики, протертые с сахаром
Джем из персиков
Пастила из персиков
Повидло
Желе из персиков
Пюре из персиков
Цукаты из персиков
Мармелад из персиков
Засахаренные персики
Варенье из айвы
Цукаты из айвы
Варенье из ананаса
Цукаты из апельсиновых корок
Варенье из апельсинов
Варенье из арбузных корок
Варенье из апельсиновых корок
Цукаты из арбузных корок
Мед из арбуза
Варенье из боярышника
Цукаты из боярышника
Варенье из брусники
Варенье из винограда
Варенье из вишни
Джем из вишни
Пюре из вишни
Повидло из вишни
Желе из вишни
Цукаты из вишни
Мармелад из вишни
Засахаренная вишня
Традиционное грушевое варенье
Грушевое варенье с лимоном
Варенье из дыни
Цукаты из дынных корок
Варенье из ежевики с яблоками
Варенье из ежевики, малины, тутовых ягод
Варенье из земляники
Варенье из ежевики, земляники и клубники
Клубничное варенье
Клубничный джем
Джем из клубники с красной смородиной
Варенье из крыжовника
Варенье из клюквы
Варенье из крыжовника с орехами
Варенье «Изумрудное»
Варенье из неспелого крыжовника
Варенье «Царское»
Протертое варенье из крыжовника
Малиновое варенье
Джем из малины с клубникой
Джем из малины
Повидло из малины

Все отзывы о книге Консервирование : варенья, повидло, джем и многое другое

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Отрывок из книги Консервирование : варенья, повидло, джем и многое другое

Консервирование6Способ приготовленияЯгоды шиповника опустить в кипящую воду и кипя-тить на медленном огне, пока они не станут мягкими. По-сле этого воду слить, а ягоды обдать холодной водой. Под-готовленный таким образом шиповник залить сахарным сиропом комнатной температуры, дать постоять, затем про-кипятить, снять пену и снова дать постоять. Повторить эту процедуру еще два раза. При третьей варке добавить в ва-ренье сок лимона. Варенье разлить по банкам и закатать.Варенье из смородиныИнгредиенты1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 300 мл воды.Способ приготовленияПодготовленные ягоды выложите в дуршлаг и блан-шируйте в кипящей воде в продолжение 5 минут. Сморо-дину слегка обсушите и поместите в таз.Приготовьте сахарный сироп и им при кипении за-лейте ягоды. Выдерживайте их в течение 3–4 часов. Дове-дите массу до кипения и варите до готовности.Разлейте горячий продукт по прогретым стеклянным банкам, закатайте их герметичными крышками и перевер-ните вверх дном, оставив до полного охлаждения. Джем из смородиныИнгредиенты1 кг черной смородины, 1 1/2 кг сахара, 400 мл воды.Способ приготовленияПодготовленные ягоды поместите в дуршлаг и блан-шируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопат-кой, добавьте сахар (700 г) и воду.