Читать фрагмент

книга

Казан

Вкуснейшие наваристые овощные супы, лучшие пловы с морепродуктами, аппетитные вторые блюда из рыбы – все это можно приготовить в казане. На страницах этой книги собраны лучшие рецепты блюд из казана, большинство из которых непременно войдут в число ваших любимых.

Форматы: EPUB, PDF

Серия: Еще вкуснее и проще

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2014

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-07345-9

Страниц: 64

Артикул: 5282

Возрастная маркировка: 6+

Электронная книга

29 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Казан : блюда из рыбы, морепродуктов и овощей"

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Постные супы

Суп из стручковой фасоли с пряностями

Картофельный суп с помидорами и рисом

Картофельный суп с вермишелью и молоком

Томатный суп с вермишелью и баклажаном

Гороховый суп по-турецки

Манный суп с мелиссой по-татарски

Ячменный суп с пряностями

Суп из батата по-азиатски

Баклажанный суп с чесноком и куркумой

Суп из лобио с морковью

Острый картофельный суп с нутом и каперсами

Луковый суп с картофелем и зеленью

Суп из спаржи с картофелем и сыром

Луковый суп по-восточному

Супы из рыбы и морепродуктов

Суп из пикши с картофелем и вермишелью

Суп из скумбрии с пряностями

Острый суп с кальмарами и капустой

Суп из минтая с пряностями

Суп из хека и каракатиц с пряностями и гренками под соусом

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Вегетарианские пловы

Плов с курагой

Плов с изюмом

Плов с баклажаном и зеленью

Плов с грибами

Плов с айвой, машем и нутом

Плов с сельдереем и кунжутом

Плов с алычой, барбарисом и орехами

Плов со сладким перцем и цукини

Пловы с рыбой и морепродуктами

Плов с филе горбуши и чесноком

Плов с королевским окунем, нутом и кукурузой

Плов с мидиями и зеленью

Плов с креветками и зеленым горошком

Плов с кальмарами и кукурузой

Тушеные овощи и грибы

Брокколи с яйцом и луком

Белокочанная капуста с маринованными грибами

Белокочанная капуста с рисом

Цветная капуста с курагой и черносливом

Пекинская капуста с зеленым горошком

Краснокочанная капуста с морковью

Цветная капуста с вешенками

Цветная и брюссельская капуста в грибном бульоне

Цукини с морковью и луком

Шампиньоны с помидорами

Тушеные кабачки

Картофель со сметаной и горчицей

Картофель под яичным соусом

Кабачки с вешенками и цветной капустой

Кабачки с брюссельской капустой в соевом соусе

Молодой картофель в винном соусе

Баклажаны с картофелем в грибном бульоне

Баклажаны в орехово-чесночном соусе

Тыква с кукурузой в томате

Лобио с шампиньонами и луком

Лобио по-грузински

Стручковая фасоль в кунжутном соусе

Овощное ассорти с базиликом

Овощное ассорти с укропом

Овощное ассорти с грибами в томате

Фаршированные овощи и грибы

Цукини, фаршированные рисом и морковью

Цукини, фаршированные грибами и зеленью

Баклажаны, фаршированные яблоками и черносливом

Картофель, фаршированный грибами

Кабачки, фаршированные картофелем

Кабачки, фаршированные яйцами и зеленым луком

Болгарский перец, фаршированный савойской капустой

Болгарский перец, фаршированный шампиньонами

Болгарский перец, фаршированный рисом, луком и морковью

Болгарский перец, фаршированный опятами

Болгарский перец, фаршированный рисом и фисташками

Шляпки шампиньонов, фаршированные зеленью

Шляпки шампиньонов, фаршированные гречневой кашей

Шляпки шампиньонов, фаршированные баклажанами и базиликом

Рыбные блюда

Филе пикши с картофелем

Филе лимонемы в маринаде

Филе хека с луком и сладким перцем

Осетрина по-русски

Филе семги с баклажанами

Филе сазана с зеленью

Филе семги в винном соусе

Филе лосося в пивном соусе

Филе семги с кабачками и пряностями

Филе форели в апельсиновом соусе

Филе судака с картофелем в кисло-сладком маринаде

Филе судака по-китайски

Палтус с фруктами

Филе королевского окуня с овощами

Филе трески с зеленым горошком

Филе морского языка в овощном соусе

Филе морского языка с картофелем

Морской язык с айвой

Морской язык с цукини и фасолью

Путассу в грибном бульоне с овощами

Морской окунь с картофелем и хреном

Филе налима с молодым картофелем и кореньями

Филе карпа с болгарским перцем

Голец с имбирем

Копченая скумбрия с брокколи и рисом

Копченая скумбрия с сыром

Блюда из морепродуктов

Морепродукты с кабачками и сельдереем

Мидии в помидорах

Креветки с картофелем и маринованными грибами

Кальмары в остром маринаде

Кальмары с рисом и морковью

Кальмары с вешенками и сельдереем

Отрывок из книги

Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей8Суп из лобио с морковьюИнгредиенты1 1/2 л овощного бульона, 100 г лобио, 3 морковки, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовленияЗелень укропа вымыть и нарубить. Лобио вымыть, крупно нарезать. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольца-ми, выложить в казан с разогретым оливковым маслом, добавить морковь, обжарить, тушить 2 минуты.Влить бульон, довести до кипения, положить лобио, посолить, поперчить, варить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.Острый картофельный суп с нутом и каперсамиИнгредиенты4 картофелины, 50 г нута, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 1 сто-ловая ложка кетчупа (острого), 1/2 пучка кинзы, 1/2 пучка петрушки, 10–12 маринованных каперсов, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от ко-жицы. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы и петрушки вымыть, нарубить.В казане разогреть растительное масло, добавить лук, обжарить, положить помидоры, томатную пасту и острый кетчуп.

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Казан : блюда из рыбы, морепродуктов и овощей (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!