Артикул: 75813

Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью = Grain brain. the surprising truth about wheat, carbs, and sugar — your brain’s silent killers

Автор: Перлмуттер Д. , Лоберг К.

Год: 2019

Издательство: Манн, Иванов и Фербер

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-00146-053-4

Страниц: 418

Форматы: EPUB, FB2, MOBI, PDF

цена: 399 руб.

Автор книги, известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Правильная диета позволяет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума, а проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. В новой версии своей книги, опираясь на результаты последних научных исследований, Дэвид Перлмуттер актуализирует рекомендации, как сохранить мозг здоровым и процветающим и существенно снизить риск его заболеваний в будущем. Эта книга для тех, кто хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.

ВВЕДЕНИЕ ПРОТИВ ЗЕРНА
Здоровье мозга начинается с вас
Тест на факторы риска
Вперед, в лабораторию!
ЧАСТЬ I ВСЯ ПРАВДА О ЗЕРНЕ
ГЛАВА 1 КРАЕУГОЛЬНЫЙ КАМЕНЬ БОЛЕЗНЕЙ ГОЛОВНОГО МОЗГА: ЧЕГО ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ О ВОСПАЛЕНИИ
Болезнь Альцгеймера: новый тип диабета
Молчаливый мозг под угрозой
Воспаление захватывает мозг
Жестокая ирония: статины
От здоровья мозга к здоровью человека
ГЛАВА 2 ЛИПКИЙ БЕЛОК: РОЛЬ ГЛЮТЕНА В ВОСПАЛЕНИИ МОЗГА
Глютеновый клей
Целиакия: история изучения
Больший масштаб
Избыток глютена в современной пище
Признаки чувствительности к глютену
Глютеновый патруль
ГЛАВА 3 СТРАСТЬ К УГЛЕВОДАМ И СТРАХ ПЕРЕД ЖИРАМИ: ПРАВДА О РЕАЛЬНЫХ ВРАГАХ И ЛЮБИМЫХ ПРОДУКТАХ ВАШЕГО МОЗГА
Гены жира и наука
Немного истории
Углеводы, диабет и болезни головного мозга
Знакомьтесь: это жир — лучший враг вашего мозга
Аргументы в пользу холестерина
Статиновая эпидемия и ее связь с дисфункцией мозга
Как углеводы повышают уровень холестерина
Эректильная дисфункция: это всё в вашей голове
ГЛАВА 4 НЕПЛОДОТВОРНЫЙ СОЮЗ, ИЛИ МОЗГ В САХАРЕ
Сахар и углеводы
Диабет предвещает смерть
Одна бешеная корова и множество ключей к неврологическим нарушениям
Действия на ранних стадиях
Чем больше масса тела, тем меньше мозг
Сила потери веса
Не дайте заменителям сахара себя одурачить
Яблоко в день
ГЛАВА 5 ДАР НЕЙРОГЕНЕЗА И МАСТЕР ПЕРЕКЛЮЧЕНИЙ: КАК ИЗМЕНИТЬ СВОЮ ГЕНЕТИЧЕСКУЮ СУДЬБУ
История нейрогенеза
Так тренируется ваш новый мозг
Ограничение калорий
Преимущества кетогенной диеты
Куркумин и ДГК
Зарядка для мозга
Немного об антиоксидантах
«Ген Альцгеймера»
ГЛАВА 6 УТЕЧКА МОЗГА: КАК ГЛЮТЕН ЛИШАЕТ ДУШЕВНОГО РАВНОВЕСИЯ
Роль глютена в поведенческих и двигательных расстройствах
Можно ли использовать безглютеновую диету для лечения аутизма
Безнадежное положение
Психическая стабильность с помощью диеты
Средство от головной боли
ЧАСТЬ II ВОССТАНОВЛЕНИЕ
ГЛАВА 7 ПРИВЫЧКИ ПИТАНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ВАШЕГО МОЗГА: ГОЛОДАНИЕ, ЖИРЫ И НЕОБХОДИМЫЕ ДОБАВКИ
Сила голодания
Что общего между голоданием и кетогенной диетой
Добавки, стимулирующие работу мозга
ГЛАВА 8 СТИМУЛЯЦИЯ ГЕНОВ КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ РАБОТЫ МОЗГА
Волшебная сила движения
Быстрота и ловкость — наши козыри
Важность формирования новых сетей
Получить результат несложно
ГЛАВА 9 СПОКОЙНОЙ НОЧИ, МОЗГ: КОНТРОЛИРУЙТЕ УРОВЕНЬ ЛЕПТИНА, ЧТОБЫ НАВЕСТИ ПОРЯДОК В ГОРМОНАЛЬНОМ КОРОЛЕВСТВЕ
Наука сна
Власть лептина
Обратная сторона медали: грелин
ЧАСТЬ III ПРОЩАЙ, ЗЕРНОВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ!
ГЛАВА 10 НОВАЯ ЖИЗНЬ: ЧЕТЫРЕХНЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН ДЕЙСТВИЙ
Подготовка к первой неделе
Первая неделя: сосредоточиваемся на еде
Вторая неделя: сосредоточиваемся на упражнениях
Третья неделя: сосредоточиваемся на сне
Четвертая неделя: соединяем всё вместе
Найдите компромисс
ГЛАВА 11 ЕДА КАК ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ МОЗГА: ПЛАНЫ ПИТАНИЯ И РЕЦЕПТЫ
Примерное меню на неделю
Рецепты
ЭПИЛОГ: МАГНЕТИЧЕСКАЯ ПРАВДА
ПРИМЕЧАНИЯ
ИСТОЧНИКИ ИЛЛЮСТРАЦИЙ
УКАЗАТЕЛЬ РЕЦЕПТОВ
БЛАГОДАРНОСТИ
ОБ АВТОРЕ

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом

Бестселлеры