Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре

на слабом огне до кипения. Затем смесь немногоостудить, добавить в нее, часто перемешивая, му=ку и опять довести до кипения. Смесь снять с огняи остудить. Мясо разрубить на небольшие кусочки, посо=лить, поперчить, обмакнуть в приготовленнуюсмесь, положить на смазанную маслом двойнуюрешетку и жарить над раскаленными углями до го=товности.Барбекю из гуся и картофеляКомпонентыГусь — 700 гКартофель — 78 шт.Лук репчатый — 12 шт.Чеснок — 23 зубчикаПаста томатная — 23 столовые ложкиВино красное — 1 стаканМука пшеничная — 1 столовая ложкаМасло растительное — 2 столовые ложкиСоль и молотый перец — по вкусуСпособ приготовленияПриготовить маринад: лук и чеснок пропуститьчерез мясорубку. Кашицу смешать с томатной па=стой, мукой и вином. Гуся разрубить на небольшиекусочки, посолить, поперчить, залить приготов=ленным маринадом и оставить на 3=4 часа на холо=де. Картофель почистить, нарезать ломтиками.Промаринованное мясо смазать растопленныммаслом, уложить на решетку, рядом положитьсмазанный маслом картофель. Жарить блюдо надраскаленными углями до готовности.177