Прибалтийская кухня

Содержание книги "Прибалтийская кухня"

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Сыйр
Яйца, фаршированные килькой
Салат из кильки с ветчиной
Салат «Расолс»
Сельдь с салатом и картофелем
Горох со шкварками
СУПЫ
Молочно-рыбный суп
Жемайтский гусиный суп
Молочный суп с картофельными клёцками
Суп из солёных грибов с ветчиной
Эстонский хлебный суп
Латышский пивной суп
Холодный борщ по-литовски
Черничный суп с клёцками
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Запечённая сельдь с картофелем по-латышски
Лидака-ун-ола
Вецс-путра
Фаршированный гусь по-литовски
Луковый клопс из говядины
Говяжьи зразы с хреном по-литовски
Литовские голубцы
Свиные ножки с горохом
Киллатухлид
Цепелинай
«Картофельные поросята» со свининой
Кумпис
Мульги капсад
Жемайчу блинай
Кугелис
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Ржаной пирог со свининой и толокном
Капосту эдейс
Скландраусис
Шпеккухен
Шлижикай с маковым молоком
Шалтаносяй
Розинмайзес
Медуолис
Мунапуди
Буберт
Каэракиле