Арабская кухня
Вот уж о чём мы, по идее, должны знать всё, так это об арабской кухне. В Египте, небось, все бывали, да не по одному разу. А кто-то и до Туниса добирался. Есть такие, кто и в менее популярные среди наших туристов края заезжал. И ведь не голодали там, питались так, что потом по полгода лишний отпускной вес сбрасывали. А вот вспомните-ка название хоть одного египетского или тунисского кушанья. То-то и оно. А всё почему? Да потому, что умудрились проявить преступное равнодушие к чудесам местной кухни.
Содержание
Содержание книги "Арабская кухня "
Отрывок из книги
18oŽ¸ÃÇ÷ÀºÂ½º1234КСТАТИ* Для приготовления смеси «дукка» возьмите 200 г арахиса, 100 г кунжута, 100 г семян кориандра, 50 г кумина (зиры), 1 ч.ложку морской соли и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Арахис, кунжут, кориандр и кумин по очереди прокалите на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите в блендере до однородности. Добавьте соль и чёрный перец. Храните в плотно закрытой посуде. Помидоры, огурцы и редис вымыть, мелко нарезать. Перец чили освободить от семян и измельчить. Зелёный лук промыть и мелко нарубить. Руколу, петрушку и кинзу промыть, стряхнуть воду. Петрушку и кинзу мелко нарубить.Смешать в миске овощи и мелко нарезанную зелень, посыпать руколой, подсолить по вкусу. Смешать оливковое масло с лимонным соком, полить этой заправкой салат. Выложить в салатницу, посыпать смесью «дукка» и подавать к столу. Состав:l 3 крупных помидораl 2 средних огурцаl 3 редиски l 1 перчик чилиl 3–4 пёрышка зелёного лукаl ¼ пучка руколыl ¼ пучка петрушкиl ¼ пучка кинзыl сольl 4 ст.л. оливкового маслаl 4 ст.л. лимонного сокаl 2 ст.л. смеси «дукка»* nbnymniq`k`rt`rsx
Коллекции с этой книгой
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Арабская кухня (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку