Латиноамериканская кухня
Содержание
Содержание книги "Латиноамериканская кухня "
Отрывок из книги
ПриготовлениеЯйца сварить вкрутую (около 15 минут), остудить, очистить от скорлупы, каждое разрезать на 4 дольки.Морковь, кольраби и корень сельдерея вымыть и почистить. Овощи нарезать мелкими кубиками или соломкой. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с уксусом, посолить и поперчить по вкусу.В миске смешать нарезанные овощи, добавить зелёный горошек, залить приготовленной заправкой. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут.При подаче разложить салат по тарелкам, украсить дольками варёного яйца и побегами спаржи. Состав:l 4 яйцаl 2 средних морковиl 1 средняя кольрабиl 1 крупный корень сельдереяl 4 ст.л. оливкового маслаl 1 ст.л. столового уксуса (3%)l сольl молотый чёрный перецl 4 ст.л. консервированного зелёного горошкаl 8 консервированных побегов спаржи12416КСТАТИВ отличие от других сортов капусты у кольраби используют в пищу не листья, а утолщённую шаровидную нижнюю часть стебля с сочной мякотью. По содержанию витамина С кольраби не уступает белокочанной капусте. Кроме того, она богата кальцием, сахаром, белком, а свежий сок кольраби особенно полезен для пищеварения.салат с утиНОЙ ГРуДкОЙ(РЕЦЕПт От ШЕФ-ПОВаРа)ПриготовлениеНа сковороде разогреть растительное масло, обжарить утиную грудку с обеих сторон по 8–10 минут. Остудить, нарезать соломкой.Руколу вымыть и обсушить. Виноград вы-мыть. Апельсин очистить от кожуры, раз-делить на дольки, очистить их от плёнок. Смешать руколу, виноград и дольки апельсина с оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу, осторожно перемешать.Наполнить салатом сырные корзиночки, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Клубни-ку нарезать тонкими ломтиками.Приготовить соус: манго очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Ма-ракуйю разрезать пополам, удалить косточ-ки, извлечь мякоть ложкой. Мякоть манго и маракуйи взбить в блендере до однород-ности, посолить по вкусу.На каждой тарелке красиво разложить ломти-ки клубники, на них выложить горкой утиную грудку, полить соусом. Подавать с салатом в сырных корзиночках. ...
Коллекции с этой книгой
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Латиноамериканская кухня (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку