Артикул: 5288

Копчение колбасы: научно-популярное издание

Год: 2014

Издательство: Издательство «Рипол-Классик»

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-07326-8

Страниц: 64

Форматы: EPUB, PDF

цена: 29 руб.

В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить колбасу в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.

Копченая ветчина
Ветчина, копченная без дыма
Копченая ветчина сухого посола с чесноком
Копченая ветчина мокрого посола с чесноком
Копченая ветчина сухого посола с можжевеловыми ягодами
Копченая ветчина мокрого посола с можжевеловыми ягодами
Копченая ветчина со специями
Копченая ветчина мокрого посола с кориандром
Копченая ветчина по-грузински
Копченая ветчина по-шведски
Копченая ветчина из шейной части
Ветчина, копченная с красным вином
Копченая ветчина мокрого посола с тмином
Ветчина, копченная по-вестфальски
Сырокопченые колбаски
Колбаса острая
Колбаса гороховая копченая
Сосиски венские копченые
Сардельки копченые
Копченые свиные сосиски
Колбаски польские
Варено-копченая колбаса «Классическая»
Варено-копченая колбаса с мускатным орехом
Варено-копченая колбаса из телятины
Колбаса холодного копчения с луком и чесноком
Копченая колбаса из говядины со шпиком
Копченая колбаса с луком
Сырокопченая колбаса
Копченая колбаса по-домашнему
Колбаса кнокворст
Колбаса, копченная по-итальянски
Колбаса салями по-итальянски
Франкфуртская колбаса
Копченая колбаса по-литовски (1-й способ)
Копченая колбаса по-литовски (2-й способ)
Копченая колбаса по-венски
Колбаса по-французски
Колбаса постная
Колбаса ветчинная
Колбаса из языка копченая
Колбаса ветчинная горячего копчения
Полукопченая колбаса с можжевеловыми ягодами
Копченая колбаса с брусникой
Колбаски кровяные копченые
Колбаса копченая кровяная
Колбаски кровяные с крупой и молоком
Варено-копченая колбаса из бычьей крови, шпика и специй
Колбаса кровяная по-сельски
Колбаса кровяная высшего сорта
Колбаса кровяная столовая
Кровяная колбаса со свиной печенью
Колбаса кровяная с луком и чесноком
Копченая ливерная колбаса из субпродуктов с пряностями
Ливерная колбаса из телятины и говядины с бульоном
Ливерная копченая колбаса из субпродуктов со сметаной
Колбаса по-сельски
Зельц копченый
Бурый зельц
Варено-копченая куриная колбаса
Копченая куриная колбаса с рыбным филе
Полукопченая куриная колбаса с можжевеловыми ягодами и укропом

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите