Читать фрагмент

книга

Блюда со сковородочки

В этой книге можно найти самые разнообразные рецепты блюд, приготовленных на сковороде. Это блины и оладьи, яичница и омлеты, простые и сложные, различные котлеты, зразы, тефтели, блюда из жареного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Одни блюда довольно просты в исполнении и подойдут для приготовления завтрака «на скорую руку», другие, более сложные и оригинальные, способны украсить любой праздничный стол и порадовать изысканным вкусом гостей.

Форматы: PDF, EPUB, FB2

Серия: Слишком полезно не бывает!

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2012

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-386-05027-6

Страниц: 264

Артикул: 5191

Электронная книга

45 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Блюда со сковородочки "

Введение

Блюда на сковороде из яиц

Яичница со свежей зеленью

Яичница с консервированными кабачками

Яичница с консервированным болгарским перцем и брокколи

Яичница со свежими помидорами, болгарским перцем и луком

Яичница с шампиньонами и репчатым луком

Яичница с сосисками и зеленью

Яичница с ветчиной, помидорами и репчатым луком

Яичница с сушеными грибами, репчатым луком и зеленью

Омлет с маринованным болгарским перцем и зеленью

Омлет с консервированной стручковой фасолью и охотничьими сосисками

Омлет с замороженными черри

Омлет с курицей, шампиньонами и помидорами

Омлет с помидорами, зеленым горошком и сыром

Омлет с маринованными грибами и карри

Блины, оладьи и пирожки на сковороде

Блины из дрожжевого теста

Блины из дрожжевого теста с красной или черной икрой

Блины из бездрожжевого теста

Блины из бездрожжевого теста со сладким творогом, изюмом или курагой

Блины из бездрожжевого теста с мясной начинкой

Блины из бездрожжевого теста с грибной начинкой

Блины из бездрожжевого теста с начинкой из говяжьей печени и гороховой каши

Блины из пшена и гречневой муки

Блинчики с маслом и сахаром

Блинчики с творогом и клубничным вареньем

Блинчики с яблоками

Блинчики с тыквой и сахаром

Блины с манной крупой, медом, бананом и апельсином

Оладьи из дрожжевого теста

Оладьи с яблоками

Оладьи с тыквой

Оладьи с кабачками

Оладьи с морским языком

Оладьи с творогом

Оладьи с манной крупой и медом

Оладьи с белокочанной капустой

Оладьи с куриной печенью

Оладьи с картошкой

Лепешки из пшеничной муки и манной крупы

Брики с мясом и сметаной

Брики с картофелем и сыром

Самса с миндалем, медом и мандариновым соком

Самса с мясом и луком

Самса с картофелем и зеленью

Самса с сыром и кунжутом

Самса с курицей и грибами

Пирожки с картофелем и маринованными грибами

Пирожки с квашеной капустой и мясом

Пирожки с рисом, яйцами и шампиньонами

Пирожки с курицей и рисом

Пирожки с тушеной свининой, квашеной капустой и маринованным чесноком

Пирожки с картофелем, говяжьей печенью и сметаной

Пирожки с яблоками и медом

Пирожки с вишней и яблочным джемом

Пирожки с абрикосами и лимоном

Пончики из манной крупы с финиками

Пончики из пшеничной муки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой

Медовый хворост

Блюда из овощей, бобовых и грибов

Картофель, тушенный с овощами и охотничьими колбасками

Котлеты из картофеля, грибов и коричневого риса

Картофель, жаренный с опятами

Кабачки, тушенные с помидорами и чесноком

Жареные кабачки с курицей, помидорами и огурцами

Кабачки, тушенные с овощами и зеленью

Кабачки, тушенные с грибами и сыром

Кабачки, жаренные с мясом и овощами

Кабачки, тушенные с говядиной и маслятами

Кабачки, тушенные с морковью, зеленым горошком и луком

Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем

Жареные кабачки с начинкой из чеснока и сыра

Кабачки с маслинами и лимоном

Закуска из обжаренных кабачков с оливками и морковью

Кабачки с сыром и тыквенными семечками

Кабачки, жаренные с баклажанами

Кабачки, тушенные с капустой и морковью

Кабачки с шампиньонами, тушенные под майонезом

Салат из жареных кабачков, овощей и мяса крабов

Кабачковая икра с луком и молотым перцем

Жареные кабачки с солеными черри

Консервированные кабачки, тушенные с томатом и зеленью

Маринованные кабачки, тушенные с морковью и луком

Кабачки, тушенные с курицей и маринованным чесноком

Кабачки, тушенные с консервированными помидорами и луком

Кабачки, тушенные с маринованной цветной капустой и вареной морковью

Фаршированные кабачки, тушенные с помидорами

Жареные кабачки с яйцами и зеленью

Жареные баклажаны с чесноком и помидорами

Жареные баклажаны с морковью и луком

Баклажаны с помидорами, кабачками и луком по-узбекски

Тушеные баклажаны с болгарским перцем

Острые жареные баклажаны с мясом

Баклажаны, фаршированные грибами с зеленью

Жареные зеленые помидоры с морковью и болгарским перцем

Икра из помидоров, крапивы, орехов и зелени

Икра из помидоров с черемшой и яйцами

Закуска из помидоров по-украински

Соленые помидоры, фаршированные жареными грибами

Помидоры, фаршированные баклажанной икрой с чесноком

Помидоры, фаршированные редькой и зеленым горошком

Жареный болгарский перец с сыром

Болгарский перец по-одесски

Болгарский перец с мясом и фруктами

Болгарский перец с мясом и рисом

Острый перец, тушенный с грибами и томатом

Болгарский перец, фаршированный грибами с луком

Болгарский перец, фаршированный морковью, помидорами и луком

Болгарский перец, фаршированный маринованными грибами намеко и мясом курицы

Болгарский перец, фаршированный солеными рыжиками с луком и сметаной

Маринованные грибы, тушенные с помидорами и репчатым луком

Жареные грибы с репой и овощами

Грибы, тушенные с помидорами

Жареные грибы с яйцами и сыром

Жареные грибы с брынзой и сметаной

Грибы, тушенные с капустой и картофелем

Вешенки, тушенные с помидорами

Капуста, тушенная с сельдереем, яблоком и луком

Тушеная капуста с мясом курицы, томатом и сыром

Жареные морковь и репчатый лук с томатом

Жареная редька с луком, орехами и мясом

Жареная стручковая фасоль с зеленью

Тыква, тушенная с орехами

Тыква, тушенная с изюмом и пшеном

Котлеты из картофеля и моркови

Котлеты из картофеля, свеклы и чеснока

Котлеты из картофеля, кабачков и моркови

Котлеты из овощей с зеленым горошком

Котлеты из картофеля, баклажанов и болгарского перца

Блюда из рыбы и морепродуктов

Жареное филе судака в кляре

Судак по-астрахански

Судак, приготовленный с чесноком и зеленью кинзы

Буфалло с луком

Сазан, жаренный с белым вином

Хек, жаренный с чесноком и баклажанами

Лосось, жаренный с красным вином

Лосось в пивном кляре

Карп в апельсиновом маринаде с жареным картофелем

Котлеты из щуки с овощами

Жареные рыбные палочки с зеленым горошком

Жареный сом с тушеной зеленью и тмином

Жареная форель в лимонном соусе

Камбала с яблоками и грушами

Жареная камбала по-эстонски

Жареная треска с лобио и соевым соусом

Морской язык с овощами

Креветки, тушенные с помидорами

Креветки с цукини и маринованными грибами

Кальмары, жаренные по-французски

Жареные кальмары, фаршированные рисом и овощами

Тушеные кальмары, фаршированные шампиньонами и сельдереем

Жареный окунь с овощами

Жареные рыбные шарики по-гвинейски

Плов с палтусом, чесноком и морковью

Плов с мидиями, морковью и луком

Пикша, жаренная в кляре с кинзой

Жареный сом в льезоне

Жареные кальмары с нежным соусом

Жареные устрицы под сыром

Жареные мидии с сыром и томатной пастой

Жареный хек с редисом и огурцами

Жареный минтай с яйцами и морковью

Морская рыба, жаренная по-болгарски

Котлеты с консервированной печенью трески

Консервированная горбуша, тушенная с картофелем и луком

Голубцы с замороженными морепродуктами

Жареная мойва с зеленым горошком

Котлеты из консервированной рыбы

Фрикадельки из консервированной рыбы с рисом

Блюда из мяса, птицы и мясных продуктов

Говядина

Отбивные из говядины, приготовленные по-турецки

Говядина с красным вином по-азербайджански

Говядина острая по-сенегальски

Говядина с овощами по-ливийски

Говядина с айвой и томатной пастой по-узбекски

Говядина, жаренная с цитрусовым соусом

Говядина, тушенная с консервированными баклажанами и фасолью

Тушеная говядина с тальятелле и консервированными овощами

Говядина, тушенная с капустой и маринованными морковью и свеклой

Густая солянка с копченой говядиной и солеными овощами

Кабоб, приготовленный на сковороде

Люля-кебаб из говядины с петрушкой

Говяжья печень, тушенная с молоком и овощами по-киргизски

Жареная говяжья печень с яйцами

Классические котлеты из говядины с репчатым луком, молоком и хлебом

Котлеты из говядины с шампиньонами

Котлеты из говядины, курицы, чернослива и специй

Острые говяжьи котлеты с зеленью

Говяжьи котлеты с томатной пастой и луком

Котлеты из говядины с кабачком, луком и зеленью

Котлеты из говядины со шпинатом, луком и манной крупой

Говяжьи котлеты с красным луком и зеленью

Котлеты из говядины и свинины с грецкими орехами, чесноком и луком

Котлеты из говядины с авокадо и зеленью

Котлеты из говядины, куриных сердец, лука и специй

Котлеты из говядины, куриной печени с жиром

Котлеты говяжьи с овощами

Котлеты говяжьи с овощами и горчицей

Котлеты из говядины и белокочанной капусты с зеленью

Зразы из говядины с белыми грибами и сливками

Зразы из говядины с зеленью и белым соусом

Зразы из говядины со сливами, корейской морковью и яйцами

Голубцы из говядины с луком и зеленью

Голубцы с говядиной, рисом, луком и морковью

Тефтели из говядины с черным рисом, морковью и чесноком

Тефтели из говядины со специями и клюквенным соусом

Тефтели с говядиной и салом по-украински

Телятина

Котлеты из телятины с картофелем и сельдереем

Котлеты из телятины с картофелем, овсяной мукой и луком

Котлеты из телятины с ветчиной и сливками

Зразы из телятины с соусом бешамель и зеленью

Зразы из телятины с цукини и оливками по-итальянски

Свинина

Свиные отбивные с кетчупом

Свиные отбивные с маринованными овощами и кетчупом

Свиные биточки с рисом, луком и яйцом

Густая солянка со свининой, солеными огурцами и маслинами

Свиные котлеты с томатной пастой и эстрагоном

Котлеты с соусом из грецких орехов и лимона

Котлеты из свинины с жареным картофелем и луком

Котлеты из свинины с орехами, вермутом и корицей

Котлеты с зеленью, луком и морковным соком

Котлеты из свинины с зеленым луком

Котлеты с болгарским перцем, сельдереем и чесноком

Котлеты из свинины с картофелем и свеклой по-амстердамски

Свиные котлеты с перцем по-болгарски

Зразы из свинины с грибами и морковью

Зразы из свинины с морковью, помидорами и зеленью

Зразы из свинины и грибов с апельсиновым соусом

Зразы из свинины с баклажанами, луком и морковью

Голубцы со свининой, рисом и маринованными грибами и сметаной

Жареные свиные голубцы с брынзой

Голубцы с салом по-запорожски

Тефтели из свинины с зеленью

Тефтели из свинины с шампиньонами и морковью

Баранина

Бараньи отбивные с зеленью

Баранина, жаренная с айвой и тыквой

Баранина с томатом и луком по-азербайджански

Баранина с бананами по-мароккански

Баранина с консервированной фасолью по-арабски

Жареная баранина с горчично-ореховым соусом

Баранина, тушенная в белом вине с овощами

Баранина с консервированной цветной капустой в томатном соусе

Кускус с бараниной, миндалем и специями

Кабоб из бараньей печени с петрушкой и кинзой

Кабоб из рубленой баранины с луком и базиликом

Кабоб из баранины с косточкой под томатным соусом с зеленью

Кавурма из баранины с зеленью и специями

Куырдак из легкого, печени и сердца

Жареные манты из баранины с томатом по-казахски

Рулет из баранины с грецкими орехами, овощами и зеленью

Баранье рагу с консервированными овощами, фасолью и зеленью

Котлеты из баранины с сельдереем, луком и специями

Бараньи котлеты с луком и сыром

Котлеты из баранины с брынзой и шампиньонами

Котлеты из баранины с перепелиными яйцами

Котлеты из баранины с айвой

Котлеты из баранины с красным луком и козьим сыром

Котлеты из баранины с щавелем и красным вином

Котлеты из баранины с чеснокоми киви

Котлеты из баранины с кешью

Котлеты из баранины с бататом по-алжирски

Зразы из баранины с картофелем и кинзой

Зразы из баранины с маринованным чесноком и помидорами

Зразы из баранины с хреном, картофельным пюре и грибным соусом

Голубцы с бараниной и зеленью

Долма из баранины с виноградными листьями

Долма из баранины с вином и курагой

Голубцы с бараниной, красным вином и томатной пастой

Тефтели из баранины с овощами и специями

Тефтели из баранины в сметане с зеленью

Ягненок

Шницель из мяса ягненка с лимоном

Мозги ягненка в сливочном масле с каперсами и петрушкой

Кролик

Куен гушти из кролика со специями

Мясо кролика, тушенное в вине

Мясо кролика, тушенное в сметане

Мясо кролика, тушенное в томатном соусе с лимоном

Мясо кролика, тушенное с маринованными овощами

Мясо кролика с сушеными грибами, маслинами и сметаной

Утка

Тушеная утка по-сенегальски с сухим вином, алычой и петрушкой

Утка с мандаринами и сметаной по-мароккански

Котлеты из мяса утки в соевом соусе с зеленью

Голубцы из мяса утки с яблоками и специями

Гусь и индейка

Котлеты из мяса гуся, гусиной печени и специй

Голубцы из мяса гуся, черносливаи орехов

Зразы из мяса индейки с творогоми зеленью

Курица

Кускус с мясом курицы и горохом

Курица, жаренная в сухарях, со специями

Куриные ножки, фаршированные грибами и луком

Куриные окорочка, фаршированные яблоками и говяжьей печенью

Копченая курица, жаренная с замороженным картофелем фри, репчатым луком и специями

Копченая курица, тушенная с квашеной капустой,рисом и специями

Жареная куриная печень с сыром и овощами

Фрикадельки из куриного фарша с маринованными овощами и яйцами

Котлеты из курицы в лимонной глазури с зеленью

Котлеты из курицы с черносливом, плавленым сыром и вином

Котлеты из курицы с ананасом и специями

Котлеты из курицы с перцем чили и чесноком

Котлеты из курицы с чесноком, орехами и специями

Котлеты из курицы с соевым соусом и кукурузным маслом по-китайски

Зразы из курицы с начинкой из ананасов и йогурта

Зразы из курицы с зеленым горошком, зеленью и брокколи

Зразы из курицы с картофельно-грибной начинкой

Зразы из курицы с тыквой под голландским соусом

Зразы из курицы с луком, черносливом и орехами

Зразы из курицы с йогуртовым соусом и зеленью

Голубцы с курицей, рисом и цукини

Голубцы с курицей, зеленым горошком и морковью

Голубцы с курицей, рисом и карри

Тефтели из курицы с овощами и зеленью

Тефтели из курицы с овощами и маслинами

Филе цыпленка в белом вине с чесноком и сыром по-индонезийски

Цыпленок с сухофруктами и сметаной

Филе цыпленка с айраном и картофелем

Мясные продукты

Ветчина, жаренная в сухарях с кетчупом

Густая сборная солянка с мясными продуктами и маслинами

Жареная ветчина с орехами и чесноком

Отрывок из книги

Блины, оладьи и пирожкина сковородеБлины из дрожжевого тестаИнгредиентыДля теста: 500 г муки, 500 мл молока, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 25 г сахара, 3 г соли, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 40 мл растительного масла для жарки.Способ приготовленияМуку просеять через сито, добавить соль. Дрожжи и сахар развести в теплой воде, сме-шать с половиной порции муки, размешать до состояния однородной массы, накрыть и по-ставить в теплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, добавить яич-ный желток, растопленное сливочное масло, остав шуюся муку, тщательно перемешать. Разбавить тесто теплым молоком, снова разме шать и поставить в теплое место.Когда тесто снова поднимется, его пере-мешать, добавить взбитый яичный белок и поставить в теплое место. Так можно по-вторить 2–3 раза, чтобы получились хоро-шие блины. Начинать печь блины нужно после того, как тесто поднимется в очередной раз. Для этого нужно раскалить сковороду, смазать ее растительным маслом, снова нагреть и с помощью половника налить тесто тонким слоем, поджарить с одной стороны, перевер-нуть и жарить до готовности. Готовые бли-ны сложить стопкой на блюдо, смазывая

Блюда из мяса и птицы

Сосновская А.В.

Купить от 30 ₽

Блюда со сковородочки

Сосновская А.В.

Купить от 45 ₽

Закуски

Сосновская А.В.

Купить от 20 ₽

Салаты

Сосновская А.В.

Купить от 20 ₽

Украшения новогоднего стола

Сосновская А.В.

Купить от 29 ₽

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Блюда со сковородочки (автор Ангелина Сосновская)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!

Блюда со сковородочки

Содержание

Отрывок из книги

Сосновская А. В. другие книги автора