Артикул: 4966

Дальневосточные салаты. Салаты и закуски из птицы. Салаты и закуски из мяса: научно-популярное издание

Год: 2010

Издательство: Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 9785998937774

Страниц: 178

Форматы: PDF

цена: 89 руб.

Многовековое соседство трех великих культур, схожие природные условия выработало у трех выдающихся кулинарных школ Дальнего Востока ряд общих черт, но не стерло их яркого своеобразия. Основные продукты питания в Китае, Корее и Японии почти одни и те же, – овощи, рис, соевый соус, кунжут и имбирь, рыба, в меньшей степени мясо, – но блюда в этих странах готовятся разные и украшаются по-своему. В книгу включены рецепты салатов и закусок из птицы и мяса.

Китай
Красный куриный салат
Салат из курицы с зеленым горошком
Салат из куриных грудок
Пикантный салат
Салат из курицы
Белое куриное мясо
Вареное куриное мясо
Коктейль "Шанхай"
Салат "Русский царский"
Салат-коктейль "Имбирный"
"Влюбленные птицы наслаждаются созерцанием цветущей ветки персика" (Yin Yang Gai)
Курица с окороком (Goon Yin – Yin Yang Gai)
Салат с курицей и кориандром (So See Gai)
Куриный салат с ананасом (Bo Law Gai See Sai Lud)
Салат из курятины с корицей
Острый салат с курицей
Китайский салат из цыпленка
Салат из цыпленка по-гонконгски
Салат из цыпленка с рисовыми палочками
Цыпленок с агар-агаром
Холодный цыпленок с пикантным вкусом
Цыпленок "Бон-бон"
Печень цыпленка "Чуй-чуй" (Gai Gon)
Печень куриная с овощами
Салат с копченой уткой (курицей)
Корея
Хве из курицы
Салат из куриного мяса с огурцами
Салат куриный с чесноком
Острый салат с куриным мясом
Салат с куриным фаршем
Салат из овощей с куриной печенью
Салат из курицы с кунжутом
Салат из желе с курицей
Салат из свежих огурцов с куриным мясом
Салат "Вонг"
Салат с куриными потрохами по-корейски
Морковь с куриным мясом по-корейски
Холодная закуска из утиного мяса
Колбаса гусиная
Салат с утиной грудкой
Колбаска из утиного мяса
Салат с крылышками утки
Салат с утиными лапками
Салат с утиными языками
Салат с жареной и тушеной уткой
Япония
Якитори ("Шашлык" из цыпленка)
Носидори (Веерообразные кусочки курятины)
Салат с утиной грудкой
Салат с птичьей печенкой
Китай
Закуска "Павлин"
Салат с окороком по-мандарински
Закуска-ассорти
Салат из вареного окорока
Салат "Для босса"
Острый капустный салат с беконом
Рулеты из листьев мангольда
Сатай из свинины
Жареная свинина на ананасе
Белая свинина
Креветочный соус
Ломтики свинины
Желе из окорока и яичных желтков
Салат из свиных почек
Телятина отварная с лимоном
Телятина, тушенная с овощами
Говядина с брокколи
Салат из говядины (или индейки) со спаржей
Базиликовый майонез
Говядина отварная
Говядина отварная с грибами
Говядина, запеченная с травами
Говяжий язык с шампиньонами
Грибной соус
Говяжий язык с гороховым пюре
Гороховый соус
Говяжье сердце отварное с помидорами
Баранина отварная с зеленым горошком
Гуляш из баранины
Баранина с финиками
Корея
Холодная закуска из говядины
Салат с говядиной
Закуска из говядины с грушами
Салат из говядины с белокочанной капустой
Холодная закуска из говяжьего языка
Холодец
Холодная говядина с грушей и овощами
Хве из говядины (1-й вариант)
Хве из говядины (2-й вариант)
Хве из говядины или свинины
Хве из вареного или жареного мяса
Хве из говяжьей печени (1-й вариант)
Хве из говяжьей печени (2-й вариант)
Салат из вермишели со свининой
Салат из желе со свининой
Салат из моркови со свининой
Закуска из свиных ножек
Салат со свининой
Холодная свинина в кисло-сладком соусе
Салат из свинины с имбирем
Холодный язык ароматный
Салат с почками и пряностями
Салат с почками
Холодная закуска из свиных почек
Салат с почками в коричневом соусе
Бараньи языки по-пхеньянски
Япония
Говядина "Татаки" (Говяжья вырезка с гарниром)
Говядина с соевым соусом и имбирем
Нику-дзага (мясо с картофелем)
Свинина с имбирем
Японский мясной салат
Гиу-дон (говядина с рисом)

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Рецензии на книгу

Чтобы писать рецензии и получать вознаграждения за рекомендации книг, станьте экспертом

Бестселлеры