Мексиканская кухня. Блюда из птицы. Блюда из рыбы и морепродуктов

Содержание книги "Мексиканская кухня. Блюда из птицы. Блюда из рыбы и морепродуктов"

Михиоте
Чильмоле – индейка в темном пряном соусе
Моле поблано из индейки I
Тушеная индейка моле поблано II
Индейка под соусом моле негро
Индейка в пикантном бульоне
Жареная индейка
Жареная грудка индейки
Паровая индейка под соусом ачиоте
Куриные грудки "Рождественские"
Курица а-ля Валентина
Курица с юкатанского рынка
Курица под шоколадным соусом
Курица под арахисовым соусом
Курица под миндальным соусом
Курица в белом соусе поблано
Тушеная курица с ванилью
Курица с амарантом
Курица под амарантовым соусом
Курица под моле верде
Манчамантелес – курица во фруктовом соусе
Качос из курицы
Курица с апельсином
Курица в текиле с макаронами
Цыпленок "Тореро"
Цыпленок-мексикали
Цыпленок по-мексикански
Жареный цыпленок
Паровые тако
Фахитас с курицей
Энчилады с курицей
Чилакили с курицей и сыром
Морепродукты в фольге
Севиш – рыбный коктейль
Севиш с креветками
Фаршированные моллюски
Фаршированный креветками перец
Тигровые креветки с перцем гуахильо и чесноком
Креветки с ванилью
Дьявольские креветки
Рыбные филе "Акапулько"
Печеная рыба по-юкатански
Рыба семи морей
Треска по-юкатански
Треска в чесночном соусе
Треска под зеленым соусом
Треска под острым перечным соусом
Морской окунь в стиле веракрус
Запеченная рыба со специями
Салат "Акапулько" – гриль с тигровыми креветками
Морской окунь под манговым соусом
Морской окунь с кориандром
Рыбные тако
Горячие рыбные буррито
Морской окунь под манговым соусом