Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов

Великолепные салаты из рыбы...32Салат из сельди под коньячным соусомИнгредиенты: 200 г филе малосольной сельди, 2 стручка болгарского перца, 1 краснаялуковица, 1/2пучка зелени петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столоваяложка лимонного сока, 1 столовая ложкаконьяка, 1/2чайной ложки сахара, перец повкусу.Способ приготовленияБолгарский перец вымойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте кольцами. Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами. Зелень петрушки вымойте. Филе сельди нарежьте ломтиками,выложите на блюдо, сверху положите кольца болгарского перца и лука, поперчите. Для приготовления соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, коньяк и сахар. Приготовленной смесьюполейте салат, дайте ему настояться в течение 20 мин. Перед подачей к столу украсьте салат веточками петрушки.Сельдь под «шубой»Ингредиенты: 300 г филе малосольной сельди, 3 яйца, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 свекла, 1 луковица, 150 г майонеза,1/2пучка зелени петрушки, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца сварите вкрутую, охладите, очистите,натрите на крупной терке. Картофель, свеклу и