Татарская кухня. Блюда из овощей, грибов, круп и бобовых. Пюре, запеканки, пудинги, каши. Омлеты и яичницы. Молочные блюда

Содержание книги "Татарская кухня. Блюда из овощей, грибов, круп и бобовых. Пюре, запеканки, пудинги, каши. Омлеты и яичницы. Молочные блюда"

Картофель в мундире
Картофель печеный
Картофель тушеный
Картофель отварной
Картофель отварной со специями
Картофель отварной обжаренный
Молодой картофель, тушенный в сливках
Репа отварная
Свекла отварная
Грибы в сметане
Долма овощная по-татарски
Тыква жареная
Тыква печеная
Тыква тушеная
Тыква, тушенная в молоке
Тыква, тушенная с жареным луком
Зерна со сливочным маслом
Турнияз
Помидоры, жаренные с яйцом
Пшено со сметаной
Пшено с изюмом
Пшено с кортом
Жареный горох
Хрустящее пшено
Пюре из щавеля
Гороховое пюре
Запеканка из крапивы
Запеканка пшенная с тыквой
Запеканка с тыквой
Запеканка из щавеля с яйцом
Запеканка из тыквы
Запеканка из черствого хлеба
Пудинг-будэнэ
Манная каша
Рисовая каша
Каша пшенная с тыквой
Гречневая каша
Каша с мясом
Омлет с сыром
Омлет, приготовленный в стакане
Тонкий омлет с мясной начинкой
Тонкий омлет
Тонкий омлет с мясной начинкой из почек
Тэбэ – яичный омлет
Тонкий омлет с крутыми яйцами
Тонкий омлет с рисом
Тунтэрма
Омлет с сельдью
Помидоры, жаренные с яйцом
Яичница-глазунья с помидорами
Яичница-глазунья с хлебом
Яичница-глазунья с картофелем
Топленое молоко
Кумыс
Катык (простокваша из топленого молока)
Сузьма (процеженный катык)
Айран (напиток из катыка)
Каймак (сметана)
Каймак вареный
Корт (сушеный творог)
Эремчек (творог)
Иримшик
Курут (творожные шарики)
Атлан-май (сливочное масло)
Топленое масло