Азербайджанская кухня
книга

Азербайджанская кухня

Форматы: PDF

Серия:

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0094-5. – ISBN 978-5-4475-4247-4

Страниц: 70

Артикул: 5160

Возрастная маркировка: 6+

Печатная книга
467
Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 11.04.2024
Электронная книга
35

Краткая аннотация книги "Азербайджанская кухня"

Всякий, кто приезжает Баку, попадает в совершенно особый кулинарный мир. Вы идёте по этому чудному приморскому городу, и вас окружают запахи, от которых кружится голова. В азербайджанской кухне очень много необычного, почти экзотического, но если угодно искать аналогии с русской кухней, то вот вам одна такая аналогия. У нас - пельмени, у азербайджанцев - дюшбара. Те же пельмени, только совсем маленькие и с бараниной. В Азербайджане вообще много внимания уделяют специям. Но используют их очень деликатно, чтобы они не перебивали вкус основного блюда, а только подчёркивали его. Ещё в Азербайджане очень любят пить чай. Даже не потому, что к чаю здесь готовят просто сказочные сладости и подают варенье из белой черешни, кизила, айвы, инжира...

Содержание книги "Азербайджанская кухня"


ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Катык
Солёные баклажаны
Салат «Шемахинский»
Кайсаба
Кюкю из зелени
Салат «Мангал»
СУПЫ
Дюшбара
Кюфта из рыбы
Тоюг шорбасы
Пити
Хамраши
Довга
Кюфта-бозбаш
Умач
Овдух
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Кутум-левенги
Долма по-азербайджански
Фисинджан из птицы
Овришта
Чобан-говурма
Садж с бараниной
Шах-плов
Нар коурма
Соютма
Туршу коурма
Тава-кебаб
Люля-кебаб
Сырдак баклажанный
Гюрза
Уод курзе
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Кята по-гянджински
Кята
Мутаки
Курабье бакинское
Шакербура
Фирни
Гуймаг
Азербайджанская пахлава
Овшала
Лимонный шербет


Все отзывы о книге Азербайджанская кухня

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

С книгой "Азербайджанская кухня" читают

Коллекции с этой книгой