Балканская кухня

Читать фрагмент

книга

Балканская кухня

Почему так веселы люди в фильмах Эмира Кустурицы? Почему так зажигательны мелодии Горана Бреговича? Откуда вообще на Балканах это ощущение беспрерывного праздника? Да просто кухня у них такая - весёлая, зажигательная, праздничная. Это в других странах: завтрак, обед, ужин. А на Балканах каждое застолье постепенно переходит в веселье. Очень поднимает настроение вся эта балканская кухня. Как-то с ней веселее, честное слово!

Читать далее

Форматы: PDF

Серия: Кухни народов мира

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Год: 2011

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0101-0. – ISBN 978-5-4475-4254-2

Страниц: 70

Артикул: 5167

Возрастная маркировка: 6+

Электронная книга

105 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Балканская кухня "

ПРЕДИСЛОВИЕ

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Корозот

Икра из чеснока с орехами

Шопский салат

Балканский салат с рыбой

Салат из печёных овощей

Салат по-панагюрски

Лечо

Маринованный сладкий перец

СУПЫ

Аласка чорба

Чорба-топчета

Балканский овощной суп

Хорватский суп с брынзой и яйцом

Суп из помидоров с чесноком

Таратор

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Далматский рыбный гуляш

Гювеч из ставриды

Мучкалица

Аймокац

Плакия

Гювеч из баранины

Гювеч по-пастушьи

Плескавицы

Гуляш с фасолью по-сербски

Ражничи

Чевапчичи

Фаршированная телячья печень

Мясо с рисом по-сербски

Голубцы с фасолью и рисом

Яхния из картофеля

Кабачки, тушённые в сметане

Запечённый перец с брынзой

Пребранац

Миш-маш

Мамалыга с луком и шкварками

ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ

Баница

Хорватский пирог с картофелем

Бухти

Абрикосовый десерт

Торт «Стефания»

«Ласточкины гнёзда»

Далее

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Балканская кухня (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!