книга
1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо
На страницах этой книги собраны лучшие рецепты котлет, зраз, голубцов, тефтелей, а также фаршированных рубленым мясом овощей. С помощью этой книги вы без труда приготовите долму, пельмени, хинкали, манты, а также вкуснейшие пирожки с рубленым мясом.
Форматы:
PDF,
FB2,
EPUB
Издательство:
РИПОЛ классик
Год: 2011
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-386-03369-9
Страниц: 265
Артикул: 5077
Содержание
Содержание книги "1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо "
ВВЕДЕНИЕ
КОТЛЕТЫ
Паровые котлеты из говядины
Паровые котлеты из говядины с рисом
Паровые котлеты из говядины с кабачками и грибами
Классические котлеты из говядины
Паровые котлеты из говядины с гречневой крупой
Котлеты из говядины с зеленью укропа
Котлеты из говядины с шампиньонами
Котлеты «Нежные»
Котлеты из говядины и курицы с черносливом
Острые котлеты из говядины
Чесночные котлеты из говядины
Томатные котлеты из говядины
Котлеты из говядины с морковью
Котлеты из говядины с кабачками
Котлеты из говядины со шпиком
Котлеты из говядины со шпинатом
Котлеты из говядины с красным луком
Котлеты из говядины, свинины и маслин
Котлеты из говядины и свинины с орехами
Котлеты из говядины с авокадо
Ароматные котлеты из говядины
Котлеты из говядины и куриных сердец
Котлеты из говядины и маринованных опят
Котлеты из говядины и куриной печени
Котлеты из говядины со спаржей и соевым соусом
Котлеты из говядины с сельдереем
Котлеты «Богатырские»
Котлеты из говядины и гороха
Котлеты из говядины с чесночными стрелками
Котлеты из говядины с овощами
Котлеты «Праздничные»
Котлеты из говядины с капустой
Оригинальные котлеты в фольге
Котлеты из свинины с соусом из эстрагона
Котлеты с овощами, запеченные в духовке
Котлеты с ореховым соусом
Котлеты из свинины и говядины с жареным картофелем
Котлеты из свинины с начинкой из говяжьей печени
Котлеты из свинины с орехами и вермутом
Котлеты из свинины с сушеными грибами
Котлеты из свинины с рисом
Котлеты в соусе из опят и горчицы
Котлеты с отрубями
Котлеты «Диетические»
Котлеты из свинины с кабачками
Котлеты с картофелем и сельдереем
Котлеты с кислыми яблоками
Котлеты со снытью и кинзой
Котлеты со шпинатом и щавелем
Котлеты со шпинатом и укропом
Котлеты с зеленью и морковным соком
Котлеты из свинины с крапивой
Котлеты с болгарским перцем и сельдереем
Котлеты из смешанного фарша с зеленым луком
Котлеты с тыквой, запеченные в духовке
Котлеты с помидорами черри и сыром
Котлеты по-амстердамски
Котлеты из телятины с ветчиной и сливками
Котлеты по-болгарски
Котлеты из утки в соевом соусе
Котлеты из индейки с соусом терияки
Котлеты из курицы в лимонной глазури
Котлеты из курицы с черносливом и плавленым сыром
Котлеты из курицы и болгарского перца в томате
Котлеты из курицы с соусом из ананаса
Котлеты из курицы с перцем чили
Котлеты из курицы по-китайски
Котлеты из курицы по-татарски
Котлеты из курицы со свеклой
Паровые котлеты из баранины
Паровые котлеты из баранины с нутом
Паровые котлеты из баранины с маринованным луком
Классические котлеты из баранины
Котлеты из баранины с сельдереем
Котлеты из баранины с брынзой и грибами
Котлеты из баранины и курицы с перепелиными яйцами
Котлеты из баранины и утки с айвой
Котлеты из баранины с кукурузой
Котлеты из баранины, говядины с чесноком и киви
Котлеты из баранины и утки с кешью
Котлеты из баранины по-алжирски
Котлеты из говяжьей печени и шампиньонов
Котлеты из говяжьей печени с баклажаном
Котлеты из говяжьей печени с морковью
Котлеты из говяжьей печени и свинины
Котлеты из куриной печени и риса
Котлеты из куриной печени с зеленью
Котлеты из куриной печени и брокколи
Котлеты из куриной печени с чесночным соусом
Котлеты из куриной печени с консервированной фасолью
Котлеты из свиной печени с пшенной крупой
Котлеты из мяса кролика с сельдереем и карри
Котлеты из мяса кролика и телятины с картофелем
Котлеты из мяса кролика с луком-пореем
Котлеты из мяса кролика и курицы с цветной капустой
Котлеты из мяса кролика и куриной печени с зеленью сельдерея
Котлеты из бараньей печени в остром соусе
Котлеты из мяса кролика и телятины с цукини, запеченные в микроволновой печи
Котлеты из бараньей печени с апельсиновым соусом
ЗРАЗЫ
Зразы из говядины с белыми грибами
Зразы из говядины с зеленью под белым соусом
Зразы из говядины с корейской морковью и яйцами
Зразы из говядины с квашеной капустой
Зразы из телятины с соусом бешамель
Зразы из говядины с подливой из петрушки
Зразы из телятины по-итальянски
Зразы из говядины с солеными огурцами и каперсами
Зразы из свинины с вешенками и морковью
Зразы из свинины с картофелем и грибами
Зразы из свинины с морковью и помидорами
Зразы из свинины с апельсиновым соусом
Зразы из свинины с баклажанами и луком
Зразы из баранины с луком и кинзой
Зразы из баранины с маринованным чесноком и помидорами
Зразы из баранины с грибным соусом
Мясные зразы с гречневой кашей
Мясные зразы с рисом и грибами
Зразы из курицы с начинкой из ананасов и петрушки
Зразы из курицы с зеленым горошком и гарниром из брокколи
Зразы из курицы с начинкой из картофеля и грибов
Зразы из курицы под голландским соусом
Зразы из курицы с луком и черносливом
Зразы из курицы с йогуртовым соусом
Зразы из индейки, запеченные со сметаной
Зразы из индейки с творогом и зеленью
Зразы из мяса птицы с соусом из чернослива
ГОЛУБЦЫ И ДОЛМА
Голубцы с говядиной
Голубцы с говядиной, рисом и морковью
Голубцы с говядиной и шампиньонами
Голубцы с говядиной в сметане
Голубцы по-запорожски
Жареные голубцы со свининой и брынзой
Голубцы с бараниной и зеленью кинзы
Голубцы со смешанным фаршем и красным вином
Голубцы с курицей, рисом и цукини
Голубцы с курицей, зеленым горошком и морковью
Голубцы с курицей, рисом и карри
Голубцы с курицей и болгарским перцем
Голубцы с уткой и яблоками
Голубцы из краснокочанной капусты с уткой, фасолью, кукурузой и щавелем
Голубцы с уткой под сырным соусом
Голубцы с мясом гуся и черносливом
Голубцы из пекинской капусты с мясом кролика
Голубцы из пекинской капусты с копченой курицей и маринованной морковью
Голубцы из савойской капусты с ветчиной и грибами
Традиционная долма
Долма с говядиной на пару
Долма с курицей, шампиньонами и карри
ТЕФТЕЛИ И ФРИКАДЕЛЬКИ
Тефтели из свинины
Тефтели из свинины с шампиньонами
Тефтели из свинины с зеленью
Тефтели из свинины с морковью
Тефтели из свинины с овощным соусом
Тефтели из свинины с цукини и свежими помидорами
Тефтели из говядины с картофелем
Тефтели из говядины с черным рисом и чесноком
Тефтели из говядины в клюквенном соусе
Тефтели из говядины в грибном соусе
Тефтели по-украински
Тефтели «Московские»
Тефтели с квашеной капустой по-русски
Тефтели «Прибалтийские»
Тефтели из баранины с патиссонами в медовом соусе
Тефтели из баранины с овощами
Тефтели из баранины в сметане
Тефтели из баранины с сельдереем
Тефтели из баранины с маслятами
Тефтели из баранины с репой
Тефтели из курицы с овощами
Тефтели из курицы в панировке
Тефтели из курицы с овощами и маслинами
Тефтели из утки с каперсами и яблоками
Тефтели из утки на пару
Тефтели из говяжьей печени с зеленью
Тефтели из говяжьей печени с морковью
Тефтели из говяжьей печени с опятами
Тефтели из куриной печени с овощами
Тефтели из куриных потрохов с помидорами
Фрикадельки из курицы на пару
Фрикадельки из курицы в соевом соусе
Заливные фрикадельки из говядины
Фрикадельки из говядины с маринованными овощами
Фрикадельки из баранины с мятой
Фрикадельки из тушеной говядины
Острые фрикадельки из вареной говядины
Фрикадельки из говядины и грибов в панировке
Фрикадельки «Нежные»
Фрикадельки из мяса кролика, тушенные в вине
Фрикадельки из мяса кролика в сметане
Фрикадельки из филе утки, тушенные с морковью и капустой
Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Фрикадельки из гусиной печени
ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ И ХИНКАЛИ
Русские пельмени
Пельмени по-украински
Пельмени по-белорусски
Пельмени по-китайски
Пельмени с говядиной, чесноком и морковью
Пельмени в бульоне по-казахски
Пельмени с бараниной, луком и картофелем
Жареные пельмени по-узбекски
Пельмени с мясом курицы
Пельмени с мясом курицы и грибами
Пельмени с говяжьей печенью и луком
Классические узбекские манты с бараниной и курдючным салом
Манты с кониной и тыквой
Манты с говядиной и салом
Манты с бараниной и тыквой по-казахски
Хинкали со смешанным фаршем, шпинатом и мускатным орехом
Хинкали с бараниной и свининой
Хинкали с бараниной, курицей и грибами
ПИРОГИ, БЕЛЯШИ, ЧЕБУРЕКИ
Пирог с мясом и рублеными яйцами
Пирог со свининой, капустой и тмином
Пирог со свининой и белыми грибами
Пирог с мясом и солеными грибами
Пирог с курицей, морковью и грибами
Пирог с выменем и грибами
Курник с морковью и зеленью
Курник с рисом и шиитаке
Открытые пирожки со свининой
Открытые пирожки со свининой и грибами
Пирожки с печенью и рисом
Пирожки с печенью и пшенной кашей
Пирожки с куриными сердцами и картофелем
Пирожки с индейкой и морковью
Жареные пирожки со свининой, луком, морковью и сыром
Пирожки с говядиной и цветной капустой
Пирожки с ливером
Пирожки с куриной печенью и зеленым луком
Пирожки с печенью, рисом и яйцом
Пирожки с почками, рисом и морковью
Пирожки с печенью, шпинатом и яйцом
Пирожки с бараниной и грибами
Пирожки с мясом, гречневой кашей и грибами
Пирожки с почками и солеными огурцами
Пирожки с мясом, картофелем и луком
Пирожки с мясным фаршем и помидорами
Пирожки с говядиной, беконом и картофелем
Пирожки с говядиной и квашеной капустой
Беляши с мясным фаршем и зеленью
Беляши со свининой и рисом
Беляши с отварной телятиной и белыми грибами
Беляши со свининой и кукурузой
Беляши с мясом, грибами и пшенной кашей
Беляши с мясом, грибами и зеленым луком
Перемячи с бараниной
Беляши с мясом и петрушкой
Беляши с бульоном
Беляши с чесноком
Беляши по-башкирски
Беляши по-казахски из мяса сайгака
Беляши с курицей и гречневой кашей
Беляши с мясом гуся и пшеничной кашей
Беляши с куриными сердцами, картофелем и луком
Ржаные беляши с картофелем, говядиной и салом
Беляши по-арабски
Классические чебуреки
Чебуреки с мясом и сыром
Чебуреки с мясом и грибами
Чебуреки с индейкой
Чебуреки с говядиной, картофелем, морковью и болгарским перцем
Чебуреки из телятины с чесноком и петрушкой
Чебуреки с мясом курицы
Чебуреки с бараниной и гранатовым соком
Чебуреки с мясом кролика
ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ
Баклажаны, фаршированные свининой, рисом и помидорами
Баклажаны, фаршированные свининой и корейской морковью
Баклажаны, фаршированные говядиной и зеленью
Баклажаны, фаршированные говядиной и шампиньонами
Баклажаны, фаршированные бараниной
Баклажаны, фаршированные бараниной, под чесночным соусом
Баклажаны, фаршированные мясом кролика
Баклажаны, фаршированные курицей, с соусом ткемали
Баклажаны, фаршированные курицей и грибами
Кабачки, фаршированные говядиной и солеными огурцами
Кабачки, фаршированные печенью и морковью
Кабачки, фаршированные курицей и кукурузой
Кабачки, фаршированные курицей и грибами
Свекла, фаршированная свининой и яблоками
Свекла, фаршированная свининой и грибами
Свекла, фаршированная ливером и луком
Свекла, фаршированная куриными потрошками, под чесночным соусом
Помидоры, фаршированные бараниной и зеленым горошком
Помидоры, фаршированные бараниной, рисом и кукурузой
Помидоры, фаршированные бараниной и кинзой
Помидоры, фаршированные свининой и луком-пореем
Помидоры, фаршированные свининой и морковью
Помидоры, фаршированные свининой и гречневой кашей
Помидоры, фаршированные курицей, с греческим соусом
Помидоры, фаршированные курицей и каперсами
Помидоры, фаршированные курицей и орехами
Помидоры, фаршированные индейкой, с франкфуртским соусом
Болгарский перец, фаршированный свининой, грибами и луком
Болгарский перец, фаршированный печенью, рисом и кукурузой
Болгарский перец со свининой и орехами
Болгарский перец, фаршированный говядиной, капустой и грибами
Болгарский перец, фаршированный мясом, морковью и кукурузой
Болгарский перец, фаршированный мясом и шампиньонами
Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами
Картофель, фаршированный мясом, жареными грибами и зеленью
Картофель, фаршированный бараниной
Картофель, фаршированный мясом и солеными огурцами
Картофель, фаршированный печенью
Отрывок из книги
22Котлетычеснока, 1 луковица, 1 яйцо, 50 мл раститель-ного масла, 100 мл молока, 2–3 столовые лож-ки сметаны, 3 столовые ложки муки, 3 столо-вые ложки панировочных сухарей, соль.Способ приготовленияКартофель, морковь, баклажан, свеклу вымыть, очистить и нарезать крупными кус-ками. Чеснок очистить и вымыть. Лук очис-тить, вымыть и разрезать на 4 части.Картофель, морковь, баклажан, свеклу, чеснок и лук пропустить через мясорубку, смешать с фаршем, посолить, добавить моло-ко, муку, яйцо, перемешать. Из фарша сфор-мовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогре-тым растительным маслом, жарить до готов-ности, затем полить сметаной.Котлеты «Праздничные»Ингредиенты400 г говядины, 2 луковицы, 4 клубня кар-тофеля, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки винного уксуса, 50 г сливочного масла, 2 сто-ловые ложки молока, 1 яйцо, 4 столовые лож-ки панировочных сухарей, 4 столовые ложки растительного масла, 2–3 помидора, 1 столо-вая ложка горчичного соуса, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияГовядину промыть, мелко нарезать, по-лить уксусом, оставить на 15–20 минут. Лук
Нестерова Д. В. другие книги автора
Купить от 45 ₽
Купить от 40 ₽
Купить от 34 ₽
Купить от 20 ₽
Купить от 45 ₽
Купить от 45 ₽
Купить от 29 ₽
Купить от 34 ₽
Купить от 34 ₽
Бестселлеры нон-фикшн
Купить от 453 ₽
Купить от 263 ₽
Купить от 581 ₽
Купить от 230 ₽
Купить от 1436 ₽
Купить от 307 ₽
Купить от 458 ₽
Купить от 338 ₽
Купить от 448 ₽
Купить от 385 ₽
Купить от 299 ₽
Купить от 608 ₽
Новинки книги нон-фикшн
Купить от 377 ₽
Купить от 480 ₽
Купить от 442 ₽
Купить от 538 ₽
Купить от 101 ₽
Купить от 396 ₽
Купить от 538 ₽
Купить от 350 ₽
Купить от 644 ₽
Купить от 349 ₽
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо (автор Дарья Нестерова)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
Заполните форму
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
Спасибо
за оставленную заявку