Артикул: 5172

Т. 23. Белорусская кухня: научно-популярное издание

Год: 2011

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0108-9. - ISBN 978-5-4475-4259-7

Страниц: 70

Форматы: PDF

цена: 35 руб.

Народная белорусская кухня - она прежде всего для людей работящих, много времени отдающих физическому труду и потому обладающих хорошим аппетитом. Чтобы наесться - так уж как следует, и через каждый час за добавкой не бегать. Но неправильно было бы говорить о белорусской кухне только как о средстве утолить голод. Неправильно и обидно. Да, нет там особых изысков по части украшения блюд - гуся в виде дракона никто вам делать не станет (не Китай всё-таки), но зато это будет очень вкусный гусь. И колбаса будет с виду вполне обычная, но вы не верьте этой обманчивой простоте, отрезайте кусок потолще, берите краюху хлеба... Кстати, хлеб в Белоруссии такой, что его в другие края в качестве подарка возят. Драники, колдуны, мачанка - всё это вы научитесь готовить по нашей книге. Но особо обратите внимание на самый последний рецепт: крамбамбуля. Правда ведь, ласково звучит? А штука, между тем, ой какая забористая!

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Клинковый сыр
Салат из квашеной капусты
Зелёный салат с гренками
Яйца, фаршированные грибами
Рыбацкий рулет
Фаршированная печень по-гомельски
Фаршированные куриные ножки
СУПЫ
Рыбная солянка
Борщ белорусский
Жур по-домашнему
Гарбузок
Грибной суп с перловой крупой
Молочный суп с гречневой крупой
Хладник
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Рыбные галки
Поджарка «Берестье»
Пячисто
Гусь смаженый с яблоками
Фаршированная корейка
Пражанина
Мачанка по-крестьянски
Тушанка из говядины с грибами
Драники со сметаной
Колдуны
Картофель, фаршированный сельдью
Бульбяные галки с мясом
Капытка
Комы
Картофельная таркованка
Гульбишник творожный
Бульбяная запеканка с пшеном
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Драчена с гречневой мукой
Пирог с яблоками по-белорусски
Сладкие клёцки с малиновым киселём
Медовый торт с фруктами
Морковная бабка
Чернослив в молоке
Сырники с изюмом и маковым соусом
Яблочный квас
Крамбамбуля


Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

С этой книгой читают