Т. 1. Русская кухня: научно-популярное издание, Киреева Т. купить и скачать в PDF, EPUB, FB2 на Direct-Media

Артикул: 5151

Т. 1. Русская кухня: научно-популярное издание

Автор: Киреева Т.

Год: 2010

Издательство: Комсомольская правда|Директ-Медиа

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-7475-0084-6. - ISBN 978-5-4475-4238-2

Страниц: 72

Форматы: PDF

цена: 36 руб.

Купить и скачать

Читать фрагмент

Аннотация

Советском Союзе главными блюдами русской кухни были колбаса и бутерброд с сайрой. Впрочем, рестораторы тоже, как могли, поддерживали национальный колорит. Появилось множество блюд с названиями типа "мясо по-старорусски" или "свинина китежская". Общее у них было то, что подавали их в горшочках. Сегодня-то с русской кухней всё более-менее наладилось. Можно, собственно, ничего особо не готовить. Собрать по-быстрому русский стол - дело нехитрое. Капустки квашеной, огурчиков солёных, грибочков по мисочкам разложил; селёдочки с лучком нарезал, картошечки отварил, зеленью её присыпал... А если временем располагаете - почитайте эту книгу. Тут много таких рецептов, на которые не жалко ни времени, ни сил. Приятного вам чтения и приятного аппетита!

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Заливная рыба
Язык с хреном
Студень говяжий
Икра баклажанная
Винегрет с сельдью
Мало-сольные огурцы
Белые грибы со сметаной
СУПЫ
Уха рыбацкая
Рассольник
Солянка белая
Щи зелёные
Суп гороховый
Окрошка
Ботвинья
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Котлеты из щуки
Тельное
Осетрина
Караси в сметане
Гусь с яблоками
Цыплёнок в горшочке
Котлеты Пожарские
Бефстроганов
Жаркое из зайца
Говядина в квасе
Бараний бок с кашей
Телячьи почки
Свинина духовая
Пельмени сибирские
Голубцы
Запеканка картофельная
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ, НАПИТКИ
Расстегай
Курник
Блины пшеничные
Блины гречневые
Ватрушка с творогом
Оладьи
Каша пшённая с тыквой
Каша Гурьевская
Кисель
Сбитень

Отзывы

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите

Книги этой серии

Все отзывы о книге

Книги этой серии

С этой книгой читают

Заполните форму

Спасибо