Биохимические изменения при занятиях физкультурой и спортом
В учебном пособии в краткой форме изложены вопросы, связанные с биохимическими изменениями, происходящими в мышцах в процессе занятий физкультурой и спортом. Рассмотрены реакции человека при выполнении физических упражнений в ходе спортивной тренировки. Особое внимание уделено вопросам повышения спортивной работоспособности и выносливости спортсменов.Для самостоятельной и аудиторной работы студентов, изучающих дисциплины в рамках модулей «Биохимические основы занятий физической культурой», «Биохимические основы спортивной деятельности».
Содержание
Содержание книги "Биохимические изменения при занятиях физкультурой и спортом "
Отрывок из книги
18Под действием протеолитических ферментов молекула может распадаться на две части — «головку» и «хвост». Неспирализован-ные участки головки образуют глобулярные структуры, в которых есть два вида SH-групп: один входит в состав центров аденозин-трифосфатазной активности, которая зависит от рН (оптимальная 6,0 и 9,5) и концентрации хлорида калия. Эти же группы участвуют в замыкании связей (спаек) между миозином и актином. В результа-те образуется актомиозин. Этот комплекс устойчив без АТФ, а в ее присутствии он разрушается. Второй вид SH-групп ингибирует аденозинтрифосфатазную ак-тивность. Хвост молекулы миозина имеет большой электростатиче-ский заряд, что играет важную роль при построении протофибрилл из миозиновых молекул. Молекула миозина обладает значительным отрицательным за-рядом, обусловленным высоким содержанием глутаминовой кис-лоты, поэтому миозин может взаимодействовать с ионами кальция и магния. В присутствии ионов кальция он проявляет аденозинтри-фосфатазную активность, т. е. ускоряет реакцию гидролиза АТФ: АТФ + Н2О миозинСа2+ АДФ + Н3PО4 + Q (~ 40 кДж/моль)С помощью ионов магния миозин связывает молекулы АТФ и АДФ и образует комплекс с актином.2. Актин — второй важнейший сократительный белок. Его можно извлечь холодной подщелоченной водой из высушенной ацетоном после экстракции миозина мышечной ткани. • Строение молекулы актина: он может существовать в трех формах:1) мономерной (глобулярной — G-актин);2) димерной (глобулярной — G-АДФ-G);3) полимерной (фибриллярной — F-актин), которая преобладает в организме (рис. 9).Первая форма связана с АТФ, имеет небольшой отрицательный заряд, ее молярная масса равна 40 000 Да. Полипептидные цепи уло-жены в ней очень плотно в глобулу, в которой неполярные радикалы расположены внутри, а полярные — снаружи.
Селезнева И. С. другие книги автора
С книгой "Биохимические изменения при занятиях физкультурой и спортом" читают
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Биохимические изменения при занятиях физкультурой и спортом (автор Ирина Селезнева, Мария Иванцова)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку