Упаковка продукции пищевых производств
Место издания: Минск
ISBN: 978-985-503-851-2
Страниц: 237
Артикул: 79281
Краткая аннотация книги "Упаковка продукции пищевых производств"
В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические схемы современного упаковочного и фасовочного оборудования, укупорочных средств. Описаны процессы дозирования продуктов в разнообразные виды тары. Даны рекомендации по рациональному выбору упаковки и упаковочных материалов, потребительской и транспортной тары, формированию грузовых пакетов. Особое внимание уделено требованиям по охране труда при техническом обслуживании и эксплуатации оборудования. Предназначено для учащихся, обучающихся по специальностям «Технология пищевых производств» и «Машины и аппараты пищевых производств». Будет полезно специалистам предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
Содержание книги "Упаковка продукции пищевых производств"
Введение
Глава 1. Виды, типы тары и упаковки
1.1. Тара и упаковка товаров
1.2. Типы тары
1.3. Утилизация тары и упаковки
Глава 2. Потребительская тара и упаковка
2.1. Функции и виды потребительской тары
2.2. Влияние потребительской упаковки на продвижение товара
Глава 3. Транспортная тара
3.1. Функции и виды транспортной тары
3.2. Оборудование для создания укрупненных грузовых единиц
Глава 4. Производственная тара
Глава 5. Дозирование пищевых продуктов
5.1. Систематизация процессов дозирования
5.2. Классификация оборудования и методы дозирования
5.3. Оборудование для дозирования пищевых продуктов
Глава 6. Упаковывание пищевых продуктов
6.1. Фасовка сыпучих пищевых продуктов
6.2. Фасовка жидких и вязких пищевых продуктов
6.3. Упаковывание штучных пищевых продуктов
Глава 7. Современные упаковочные технологии
7.1. Вакуумная упаковка пищевых продуктов
7.2. Упаковка в газовой среде
7.3. Инновационные упаковочные материалы
Глава 8. Укупорочные средства
Глава 9. Маркировка тары и упаковки
9.1. Функции и виды маркировки
9.2. Штриховое кодирование
Глава 10. Оборудование для производства упаковки и тары
10.1. Производство полимерной упаковки
10.2. Производство стеклянной тары
10.3. Производство деревянной тары
10.4. Производство бумаги и картона
10.5. Производство металлической тары
10.6. Производство текстильной тары
Глава 11. Техническое обслуживание фасовочно-упаковочного оборудования
11.1. Основы технологии и организации технического обслуживания
11.2. Основные положения о ремонте оборудования для фасовки, розлива и упаковки пищевой продукции
Литература
Все отзывы о книге Упаковка продукции пищевых производств
Отрывок из книги Упаковка продукции пищевых производств
53ГЛАВА 2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ТАРА И УПАКОВКА2.1. Функции и виды потребительской тарыПотребительская тара предназначена для расфасовки товара производителем или продавцом и отпуска потребителю товара с заранее обусловленными количественными характеристиками (масса, объем или длина). Иными словами, это тара, поступаю-щая к потребителю с продукцией. Для жидких продовольствен-ных товаров применение потребительской упаковки является обязательным условием при розничной продаже.Государство осуществляет метрологический надзор за коли-чеством фасованных товаров в упаковках.Метрологические требования к упаковке делятся на две группы: требования к индивидуальной упаковке и требования к партии товаров в упаковках.Требования к индивидуальной упаковке сводятся к тому, что не-довложение товара в упаковку не должно превышать допускаемого предела, указанного в нормативной документации. Если такая нор-ма не установлена, руководствуются требованиями, содержащимися в международном документе МР № 87 МОЗМ «Содержимое нетто в упаковках». Выполнение данного требования легко контролируется.Основное требование, предъявляемое к партии фасованных товаров в упаковках: среднее содержимое партии не должно быть меньше номинального количества, указанного на упаковке. Дру-гими словами, если в одной упаковке недовложение, то в другой должно быть переложение, а в среднем партия должна соответ-ствовать номинальному указанному количеству. Это требование защищает потребителя как общественную категорию от матери-ального ущерба, который может нанести производитель или рас-фасовщик товаров.
С книгой "Упаковка продукции пищевых производств" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Бестселлеры нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Новинки книги нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку