Суп из букв
По-настоящему узнать страну можно только попробовав местную кухню и пообщавшись с людьми. Автор в этой книге делится не только впечатлениями от городов, но и местными рецептами, иногда весьма оригинальными.
Содержание
Содержание книги "Суп из букв : книга рецептов"
Отрывок из книги
28 В Зальцбурге Обязательно прогуляйтесь по старин-ной площади Резиденцплац, которая буквально пропи-тана атмосферой старинной Австрии. В самом ее центре расположен фонтан, которому более 350 лет. Киньте монетку и загадайте желание, местные жители говорят, что оно обязательно сбудется. А если времени на что-то все-таки не хватило, зна-чит, будет повод приехать еще раз. Венский шницель Надо: 4 куска по 140 г телятины (задняя часть) соль 60 г муки 2 яйца 80 г. панировочных сухарей 200 г топленого или растительного масло лимонный сок Телятину отбить так, чтобы толщина кусков соста-вила около 6–4 мм, предварительно накрыв мясо про-зрачной пленкой, затем слегка надрезать его края и посолить. Обвалять в муке, окунуть во взбитые с не-большим количеством воды яйца, дать яйцу немного стечь и запанировать телятину в сухарях. На большой сковороде растопить масло (2–-3 мм) и обжарить шни-цель с двух сторон до образования золотистой короч-ки. Готовый шницель выложить на бумагу и «подсушить». Затем сбрызнуть лимонным соком. Важно: Во время жарки сковороду следует регуляр-но приподнимать и встряхивать, чтобы масло покрыва-ло верхнюю поверхность шницеля, и она не пересыхала. Время жарки 3–5 минут. В качестве гарнира рекомендуется подавать карто-фельный или листовой салат, огурцы, помидоры.
Васильчикова И. Е. другие книги автора
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Суп из букв : книга рецептов (автор Ирина Васильчикова)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку