О распадении белковых веществ при прорастании

Эеирнал вытяжка Общее количество углеводовъ (въ вид* глюкозы) Углеводы, растворимые въ водЬ Глюкоза Крахмалъ. . . Клетчатка . * Гемицеллюлезы Зола . . . . 31 -0 II 11 III IV о/0-н о е с о д е р ж а н и е . 0,80 1,56 1,58 1,62 1,62 47,61 33,51 24,57 15,44 10,52 5,59 10,44 10,17 9,09 6,13 0,00 2,90 0,00 0,00 0,00 37,82 20,76 12,96 5,71 3,95 6,64 9,17 12,13 13,98 16,63 2,35 — 3,82 — 4,85 3,27 3,90 4,36 4,66 5.00 Въ того, что мы имеемъ дЬло съ иостояннымъ уменыиешемъ веса, предыдущая величины не могутъ быть сравниваемы между собой непо­средственно; удобнее взять ЮОграммъ семянъ и проследить судьбу отдель-ныхъ веществъ ихъ составляющихъ, выражая и х ъ количество въ граммахъ же. Это и сделано въ следующей таблице, при чемъ для вычислешя коли­чества белковъ, взятъ былъ обычный коэффищентъ, для амидокислотъ коэф-фищентъ взятъ былъ среднШ между коэффищентами, соответствующими лей­цину и амидовалерьяновой кислоте; для группы органическихъ основанш было допущено, что имеемъ дЬло съ однимъ лишь холиномъ, пептоны же не были приняты во внимаше. Белковый вещества Аспарагинъ . . . . Ампдокислоты . . Органич. основашя Растворимые углеводы . , (Въ томъ числе глюкозы): Жиры Клетчатка Гемицеллюлезы Зола Потрачено на дыхаше Сумма Остается неопредЬленнымъ 0 I II III IV г р а м и ы. 28,50 15,28 10,60 8,84 8,86 (0,32) 5,54 7,86 8,27 9,92 (2,52) 7,63 10,19 10,90 10,57 2,25 3,52 2,62 1,55 1,50 37,82 17,44 9,93 3,94 2,59 5,59 8,75 7,67 6,27 4,05 0 (2,43) 0 0 0 0,80 1,31 1,20 1,11 1,07 6,64 7,70 9,15 9,65 10,98 4,70 5,25 5,80 6,10 6,40 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 0 15,98 24,26 30,86 34,09 92,41 91,67 92,55 91,26 93,30 7,59 8,33 7,45 8,74 6,70 Эти данныя нанесены графически на таблице В такимъ образомъ каждому веществу соответствуем пространство между двумя лишями, Ч Т О раз-с т о я т е между которыми пропорщонально числу граммовъ. Повторимъ вкратце результаты, полученные въ вышеописанномъ опыте. Въ течеше опыта растешя потратили треть своего в е с а на дыхаше. Наблюдались неболышя потери ...