
Артикул: 4990
Год: 2008
Издательство: РИПОЛ классик
Место издания: Москва
ISBN: 9785386004767
Страниц: 320
Форматы: PDF
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
ЗАГОТОВКА ДИЧИ
Маринование и шпигование мяса дичи
Соление дичи
Сушка, или вяление дичи
Копчение дичи
Приготовление дичи на костре
Блюда из дичи домашнего приготовления
ЗАГОТОВКА РЫБЫ
Уха на рыбалке и дома
Соление
Маринование рыбы
Копчение рыбы
Рыба на костре
Блюда домашнего приготовления
Все отзывы о книге
Рецензии на книгу
Бестселлеры



































































































































































































