Мексиканская кухня
Здесь можно купить книгу "Мексиканская кухня" в печатном или электронном виде. Также, Вы можете прочесть аннотацию, цитаты и содержание, ознакомиться и оставить отзывы (комментарии) об этой книге.
ISBN: 978-5-4499-5802-0
Страниц: 116
Артикул: 115660
Возрастная маркировка: 12+
Краткая аннотация книги "Мексиканская кухня"
Мексика — это страна, где произошло смешение ацтекской и испанской культур, что, несомненно, нашло отражение в ее национальной кухне. Еще говорят, что большинство мексиканских кулинарных рецептов придумали женщины — матери больших семейств, а также монахини католических монастырей, — это им обязана своей славой великая кулинарная школа. В эту книгу мы включили рецепты лучших блюд из индейки и курицы, а также рыбы и морепродуктов. Всех их отличает обилие острых приправ. В блюдах из птицы наиболее полно сочетаются древние традиции и используется все богатство местных плодов и овощей.Издание адресуется широкому читательскому кругу и, конечно, в первую очередь любителям «остренького».
Содержание книги "Мексиканская кухня : блюда из птицы, блюда из рыбы и морепродуктов"
Блюда из птицы
Михиоте (Mixiotes)
Чильмоле — индейка в темном пряном соусе (Chilmole)
Моле поблано из индейки I (Mole Poblano de Guajolote)
Тушеная индейка моле поблано II
Индейка под соусом моле негро (Mole Negro Oaxaqueno)
Индейка в пикантном бульоне (Pavo en Escabeche)
Жареная индейка (Pavo al Horno Estilo Chihuahua)
Жареная грудка индейки (Pechuga de Pavo a las Brasas)
Паровая индейка под соусом ачиоте (Pavo al Vapor en Recado Colorado)
Куриные грудки «Рождественские» (Christmas Breasts)
Курица а-ля Валентина (Polio a la Valentina)
Курица с юкатанского рынка (Polio del Mercado Juchiteco)
Курица под шоколадным соусом
Курица под арахисовым соусом (Polio Encacahuatado)
Курица под миндальным соусом (Polio en Salsa de Almendras)
Курица в белом соусе Поблано (Polio Poblano)
Тушеная курица с ванилью (Polio al Vanilla)
Курица с амарантом (Polio Tlzatlan)
Курица под амарантовым соусом (Polio en Amaranto)
Курица под моле верде (Polio en Mole Verde)
Манчамантелес — курица во фруктовом соусе (Manchamanteles)
Качос из курицы
Курица с апельсином (Polio en Naranja)
Курица в текиле с макаронами (Polio al Tequila con Fettuccine)
Цыпленок «Тореро»
Цыпленок-мексикали
Цыпленок по-мексикански
Жареный цыпленок
Паровые тако (Tacos al Vapor)
Фахитас с курицей
Энчилады с курицей (Enchiladas)
Чилакили с курицей и сыром (Chilaquiles con Polio у Oueso)
Блюда из рыбы и морепродуктов
Морепродукты в фольге (Mariscos Empapelados)
Севиш — рыбный коктейль
Севиш с креветками (Ceviche de Camaron)
Фаршированные моллюски (Almejas Brujas)
Фаршированный креветками перец (Chiles Rellenos con Camarones)
Тигровые креветки с перцем гуахильо и чесноком (Camarones al Ajillo)
Креветки с ванилью (Camarones Xanath)
Дьявольские креветки (Camarones a la Diabla)
Рыбные филе «Акапулько» (Filetes de Pescado Estilo Acapulco)
Печеная рыба по-юкатански (Tikin-xic)
Рыба семи морей (Pescado Siete Mares)
Треска по-юкатански
Треска в чесночном соусе
Треска под зеленым соусом
Треска под острым перечным соусом
Морской окунь в стиле Веракрус
Запеченная рыба со специями
Салат «Акапулько» — гриль с тигровыми креветками
Морской окунь под манговым соусом (Huachinango con Salsa de Mango)
Морской окунь с кориандром
Рыбные тако (Tacos de Pescado)
Горячие рыбные буррито
Все отзывы о книге Мексиканская кухня : блюда из птицы, блюда из рыбы и морепродуктов
С книгой "Мексиканская кухня" читают
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Мексиканская кухня : блюда из птицы, блюда из рыбы и морепродуктов (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку