В наличии

Современные вопросы гигиены питания населения

Читать фрагмент

книга

Современные вопросы гигиены питания населения

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (3++) по специальности 32.05.01 «Медико-профилактическое дело» (Утверждён Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 15 июня 2017 г. № 552).В пособии рассматриваются теоретические и практические основы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия различных групп населения в области здорового питания, санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания, контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, заболеваний, связанных с нарушением характера питания, содержанием ксенобиотиков в продуктах питания и готовой пищей, предприятиями общественного питания, торговли, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.Учебное пособие предназначено для самостоятельной аудиторной и внеаудиторной работы студентов высших и средних учебных заведений, обучающихся по дисциплине «Гигиена питания».

Форматы: PDF

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2025

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4499-5164-9

Страниц: 116

Артикул: 109367

Печатная книга

827 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 22.08.2026

Электронная книга

171 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Современные вопросы гигиены питания населения "

ПРЕДИСЛОВИЕ

РАЗДЕЛ 1. ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ, СВЯЗАННЫХ С НАРУШЕНИЕМ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИТАНИЯ

1.1. Алиментарные заболевания и их профилактика

1.2. Заболевания, связанные с инфекционными агентами, передающимися через пищу

1.3. Пищевые отравления. Профилактика пищевых отравлений

РАЗДЕЛ 2. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР ЗА КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

2.1. Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

2.2. Гигиеническая оценка качества и безопасности продуктов животного происхождения

2.3. Консервированные продукты: гигиеническая оценка методов консервирования

2.4. Санитарно-эпидемиологический надзор за обогащёнными и функциональными продуктами

2.5. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов

РАЗДЕЛ 3. ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ПИТАНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ

3.1. Методика гигиенической оценки организации питания

3.2. Гигиенические принципы питания взрослого трудоспособного населения

3.3. Гигиенические принципы и организация лечебно-профилактического питания

3.4. Лечебное питание. Организация питания в лечебно-профилактических организациях (ЛПО)

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Современные вопросы гигиены питания населения (автор Ирина Зорина, Николай Макаров)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!

Современные вопросы гигиены питания населения

Содержание

Зорина И. Г. другие книги автора

С книгой "Современные вопросы гигиены питания населения" читают