Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности
книга

Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности

Автор: Ольга Мезенова

Форматы: PDF

Издательство: Калининградский государственный технический университет

Год: 2013

Место издания: Калининград

Страниц: 109

Артикул: 100311

цена: 218
Купить и скачать Читать фрагмент

Рассмотрены основные определения в области биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Рассмотрены пищевая биотехнология и этапы ее становление. Освещена профессиональная деятельности бакалавра по направлению «Биотехнология». Охарактеризовано профессиональное техническое образование в России. Дана история рыбохозяйственного образования и Калининградского государственного технического университета. Приведены основные определения отраслей пищевой промышленности и ее структура, охарактеризованы пищевая промышленность и биотехнология в Калининград-ской области. Показаны основные направления развития пищевой биотехнологии с использование микроорганизмов на примере биотехнологии молочных продуктов, производства алкогольных напитков. Освещены микробная биотехнология и ее перспективные промышленные биотехнологические объекты. Показаны основы генетической инженерии, биоэнергетики, биотехнологии иммобилизованных ферментов, экологической биотехнологии. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате по направлению подготовки «Биотехнология»..

Введение
1. Основные определения
2. История и формирование биотехнологии
3. Пищевая биотехнология и ее становление
4. Профессиональная деятельности бакалавра по направлению подготовки «Биотехнология»
5. Профессиональное техническое образование в России
6. История рыбохозяйственного образования и Калининградского государственного технического университета (1913-2013)
7. Пищевая промышленность и ее структура
8. Пищевая промышленность и биотехнология в Калининградской области
9. Основные направления развития пищевой биотехнологии с использованием микроорганизмов
9.1 Биотехнология молочных продуктов
9.2 Биотехнология в производстве алкогольных напитков
10. Микробная биотехнология
11. Перспективные биотехнологические объекты
12. Введение в генетическую инженерию
13. Биоэнергетика
14. Биотехнология иммобилизованных ферментов
15. Биотехнология в решении экологических проблем
Список использованной литературы

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите