Совершенствование технологического оборудования для первичной обработки рыбы

рованных систем управления рыбного хозяйства (ВНИИЭРХ). В этой связи необходимо отметить работы В.А. Станкевича, А.А. Буйнова, А.В. Гудовича, Н.Г. Судариковой, Е.Н. Орловой, Н.В. Козаровича, А.С. Федько, А.К. Процун. Машины для первичной обработки рыбы в отрасли разделены на слож-ные многооперационные машины, предназначенные для обработки нескольких видов рыб, и однооперационные машины, более универсальные и простые по конструкции. По роду действия машины для первичной обработки рыбы разделены на машины периодического действия, непрерывно-циклического и непрерывно-поточного. Применительно к поточным линиям существуют однопоточные и много-поточные машины. По принципу сочетания в производственном потоке разли-чают отдельные машины и агрегатированные. Агрегатированные машины – это две или более машины, объединенные для выполнения нескольких технологи-ческих операций или технологического процесса в определенной последова-тельности. По характеру движения сырья относительно рабочих органов машины для разделывания и филетирования рыбы разделены на три основные группы. В машинах первой группы перемещение сырья осуществляется при по-мощи ремней различных конструкций: клиновыми с зубчатыми планками, ре-зиновыми лентами с рифлениями различных типов, цепными конвейерами с иглами. В машинах второй группы рыба перемещается за хвостовой плавник с помощью захватов по направляющим различных типов. В машинах третьей группы перемещающим органом служит каретка, прикрепленная к конвейеру. Рыба насаживается на каретку вскрытой брюшной полостью, перемещается хвостом вперед, причем носок захвата упирается в ко-нец брюшной полости. По типу настройки рабочих органов машины для разделывания и филети-рования разделены на машины без автоматической настройки рабочих органов 27