Португальская кухня. Закуски. Салаты. Соусы. Супы. Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из курицы

Читать фрагмент

книга

Португальская кухня. Закуски. Салаты. Соусы. Супы. Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из курицы

Блюда португальской кухни ни в чем не напоминают ни одно из европейских блюд. Жители Португалии настолько ценят хорошую и вкусную еду и настолько знают в ней толк, что в стране даже проводятся специальные ежегодные гастрономические фестивали. При этом особого разнообразия в приготовлении достигают закуски. В составе закусок часто встречаются такие продукты, как перец, имбирь, кориандр, карри, шафран и паприка. Все это обильно приправляется умопомрачительными соусами. Блюда из мяса в Португалии готовят строго по национальным рецептам. Для почитателей рубца и других субпродуктов у португальцев есть особенные блюда. В книгу включены рецепты блюд из мяса и субпродуктов, из курицы. Представлены рецепты закусок, салатов, соусов, супов.

Форматы: PDF

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998910760

Страниц: 125

Артикул: 4902

Читать эту книгу бесплатно по подписке

Печатная книга

578 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 19.09.2026

Электронная книга

63 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Португальская кухня. Закуски. Салаты. Соусы. Супы. Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из курицы "

Закуски

Сандвичи с пастой из сардин и сыра

Гороховый таббуле

Фруктово-овощное керри

Сандвичи с пастой из креветок

Яйца, фаршированные креветками

Салаты, соусы

Овощная паэлья по-испански

Салат из фасоли

Салат по-алгарвийски

Салат из бакальау с турецким горохом

Салат из морепродуктов с рисом

Салат из макаронов

Салат из осьминога

Специальный соус для салатов

Креольский соус к рыбе или мясу

Соус белый из мидий

Соус белый (для запекания рыбы с картофелем)

Калду верде

Гашпашу ду байшу алентежу

Сопа ди альу (чесночный суп)

Рыбный бульон из пикши

Рыбный суп с вином

Рыбный суп

Суп из мидий

Суп из улиток

Суп фасолевый со свиной ножкой

Рыбный суп с паприкой

Рыбный суп с паприкой и зеленым перцем

Суп-пюре из рыбы

Суп из баранины с рисом

Суп гуляш из нежирной говядины с паприкой

Суп из раков по-ортезски

Мясо с рисом

Говядина с ломтиками шпика

Алмондеги из говядины

Коштелеташ из свинины по-алентежски

Зразы телячьи на гренках с шампиньонами

Паштет из телятины

Свиное филе с моллюсками

Пелло

Свинина жареная, залитая вином

Саррабуло – рагу

Свинина, жаренная со специями

Запеченная свинина

Запеканка из свиного фарша с изюмом

Котлеты свиные натуральные

Жаркое из свинины

Баранина, запеченная в мяте

Баранина в вине

Печеночный паштет "Pate maison"

Мясной сыр

Заяц с чесночным соусом

Кролик в сметане

Язык в ореховом соусе

Телячьи или свиные мозги с яйцом

Цыплята с карри по-мадрасски

Цыпленок на решетке

Курочка с перцем чили

Цыплячьи ножки по-эмилиански

Цыпленок с помидорами

Цыпленок с баклажанами

Курица корада

Курица в соусе карри

Цыпленок в ковше

Утка в вине с маслинами

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Португальская кухня. Закуски. Салаты. Соусы. Супы. Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из курицы (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!