Испанская кухня. Блюда из овощей, грибов, бобовых и круп. Выпечка. Десерты. Напитки: кофе, ликеры, коктейли
Испанская традиционная кухня, складывавшаяся в течение многих веков параллельно с мексиканской, представляет собой сплав кулинарных традиций древних цивилизаций ацтеков и майя. Одним из важных условий приготовления испанских блюд является мягкость и гармония вкуса. В книгу включены рецепты блюд из овощей, грибов, бобовых и круп. Наряду с помидорами, огурцами, баклажанами, картофелем, морковью, свеклой и т.д. любое испанское овощное блюдо не обходится без лука, сладкого или острого перца чили, великолепных приправ, всевозможных ароматных и очень полезных трав. Также в книге представлены рецепты выпечки, десертов. Выпечка и десерты в Испании довольно просты и делаются, как правило, на основе молока, яиц и сахара с добавлением корицы и лимона. Даны рецепты приготовления напитков: кофе, ликеров, коктейлей.
Содержание
Содержание книги "Испанская кухня. Блюда из овощей, грибов, бобовых и круп. Выпечка. Десерты. Напитки: кофе, ликеры, коктейли "
Отрывок из книги
1.645Кухни народов мираВыпечкаупотребляются в основном в сыром виде. Крометого,изнихготовятвина,пиво,уксус,мармелад,конфитюры,множествосортовмороженого.Плодыфейхоаиананасатакжесодержатмного витаминов, прежде всего – аскорбиновойкислоты,атакжеорганическиекислоты,большое количество пектинов и др. и сочетаютв себе вкус земляники.Всоставмякотивходитйод,привкускоторого явственно ощущается.Вдомашнейкулинарииплодыфейхоаупотребляют в свежем виде, рекомендуется ихпровернуть с сахаром в пропорции 1:1 и хранитьв холодильнике.Из фейоха можно варить варенье и джемы,готовитькомпоты,консервироватьсоки.Ананасы также употребляют в сыром виде, изних готовят соусы, компоты.Мангодля тропических стран имеет такоеже значение, как яблоки для жителей России.Мякотьплодамангосодержитмногосахаров,аскорбиновойкислотыивитаминовгруппыВ,каротин,органическиекислотыиминеральныевещества.Самыйбагатыйвитаминамислойнаходитсяподкожицей.Всеменимангосодержится много жирных масел.В домашней кулинарии манго употребляют всвежем виде, включают ломтики манго в составфруктовых салатов и коктейлей. При желании(ñ) DirectMedia
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Испанская кухня. Блюда из овощей, грибов, бобовых и круп. Выпечка. Десерты. Напитки: кофе, ликеры, коктейли (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку