Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, феттучини... паста

Мясные супы63Разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте руб-леный чеснок, немного петрушки и нарезанную кусочками грудинку. Обжаренную смесь добавьте к фасоли и пря-ностям за 5 минут до окончания варки.Макароны сварите аль денте в подсоленной воде, вы-ложите к фасоли и грудинке и поварите все 2–3 минуты. Готовый суп посыпьте перцем и оставшейся петрушкой.Свиная грудинка с грибами и маринованными огурцами «Капри»100 г лапши или вермишели (тальятелле или верми- шелли)300 г свиной грудинки 20 г сушеных грибов 1 маринованный огурец 2 яйца 2 ч. ложки соевого соуса 1 /2 ч. ложки молотого имбирялюбая зелень и соль – по вкусу Свинину залейте водой, сварите до готовности, затем извлеките из бульона и обсушите. Грибы замочите в горя-чей воде на 20 минут, затем воду слейте. Свинину, грибы и огурец нарежьте ломтиками. Яйца взбейте.Бульон доведите до кипения, всыпьте лапшу (верми-шель), добавьте грибы, свинину, огурец, имбирь, посоли-те и влейте соевый соус. Доведите до кипения и при посто-янном помешивании тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Вновь доведите суп до кипения и снимите с огня. Подавай-те, посыпав рубленой зеленью.