Читать фрагмент

книга

Корейская кухня

Корейская кухня – это не просто «ещё одна азиатская…», у нее есть свои уникальные особенности, отличающие её от китайской и японской кулинарий. В Корее не развито животноводство, и необходимый организму животный белок жители страны получают за счет рыбы и продуктов моря. Именно поэтому в корейской кухне акцентируется внимание на блюдах из рыбы и морепродуктов. Ну и, конечно, корейцы всегда использовали то, «что дает земля», поэтому основу рациона составляют рис, зерновые, сезонные овощи и рыба. Помимо рыбы, на приготовление всевозможных блюд идут многочисленные виды морских беспозвоночных животных и водоросли, также весьма популярны креветки, крабы, кальмары, осьминоги, каракатицы, устрицы, мидии и т. д.Эта книга знакомит русских читателей с рецептами приготовления традиционных блюд из рыбы, морепродуктов и множества салатов и соусов.

Форматы: PDF

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2026

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-4499-5803-7

Страниц: 152

Артикул: 115659

Возрастная маркировка: 12+

Печатная книга

650 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 11.08.2026

Электронная книга

192 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Корейская кухня : блюда из рыбы и морепродуктов"

Блюда из рыбы

Кефаль заливная

Закуска из минтая

Рыба в томатном соусе

Рыба в сметанном соусе

Рыбные шарики

Треска в молоке

Треска с лимоном

Фаршированная форель

Хве из филе рыбы с редькой

Хве из ската

Хве из минтая

Хве из рыбного филе

Рыбный салат с крабовым мясом

Соевый салат с сельдью

Салат из сельди с репой

Картофельный салат с сельдью

Салат из сельдерея с анчоусами

Салат из копченого лосося

Салат рыбный с редькой

Салат из тушеного хека

Салат «Морской»

Салат из копченой рыбы с рисом

Салат из сырой рыбы по-корейски

Семга по-сеульски

Помидоры, фаршированные сардинами

Рыбный салат с соевым сыром

Салат из ставриды с кабачками

Салат из копченой пикши

Салат из судака

Помидоры с рыбным фаршем

Салат из камбалы

Салат из анчоусов с редисом

Салат овощной с соусом из анчоусов

Закуска из анчоусов

Салат по-крестьянски

Салат из рыбы и крабового мяса

Жареная сельдь (чёноояннемтянъкуи)

Сельдь в соевом соусе (чёнооритёрм)

Жареная скумбрия

Жареный карп

Рыба, жаренная на углях

Шашлык из рыбы

Печеный угорь (пямтянъокуи)

Печеный минтай с приправой

Минтай в соевом соусе

Терпуг тушеный

Тушеная рыба с грибами и овощами

Карась, отваренный в соевом соусе

Рыбные тефтели на пару

Кефаль на пару

Треска, тушенная с капустой

Тиге из минтая

Скумбрия отварная с маринованным красным перцем

Карп по-корейски

Рыба, запеченная с грибами

Рыба, запеченная с лимоном

Жареная морская рыба, фаршированная луком и яйцом

Жареная икра минтая

Молоки по-корейски

Блюда из морепродуктов

Холодная закуска из креветок (сяунэнчхэ)

Салат из креветок в коричневом соусе

Салат из желе с креветками

Салат-желе из креветок

Салат из риса с креветками

Креветочный салат с капустой

Креветки в кляре (сяутхиги)

Салат из креветок и соевого сыра

Салат из трепанга с огурцом

Закуска из жареных креветок

Салат из кальмаров с перцем

Соевый салат с кальмарами

Салат из кальмаров с соевым соусом

Салат из кальмаров с чесноком

Салат из кальмаров с зеленым луком

Жареный кальмар

Хве из кальмара

Хве из устриц

Отварные крабы

Крабы по-корейски

Закуска из крабов

Салат из крабов с яблоками

Крабовая закуска по-сеульски

Крабовый салат с кабачками

Салат с креветками и овощами

Салат крабовый с соусом

Крабовый салат с морской капустой

Крабовый салат с артишоками

Салат из крабов

Крабовый салат с овощами

Салат из крабов со свежими огурцами

Крабы с зеленым салатом

Салат из медузы с креветками

Салат «Ассорти»

Салат из тресковой икры

Закуска южнокорейская

Салат «Праздничный»

Салат пряный из морепродуктов

Пряная закуска

Трепанги вяленые

Салат из мидий

Жареные щупальца кальмаров (нактипальтёрим)

Жареный кальмар с вином (нактимянтхиги)

Салат из сушеной морской капусты

Салат из морской капусты

Салат из морской капусты и зеленого салата

Салат из отварной морской капусты

Салат из морской капусты слоеный

Жареные креветки с луком и чесноком

Жареные креветки в панировке

Капуста с креветками

Фаршированный краб

Омар в яйце

Жареные устрицы

Печеные моллюски (разинька, венерка морские)

Жареное мясо трубача (съедобный морской моллюск)

Тушеные морские ушки (съедобный моллюск)

Осьминог, запеченный на вертеле

Кальмар, жаренный в масле

Кальмары в вине

Кальмар под чесночным соусом

Морская капуста тушеная

Креветки заливные

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Корейская кухня : блюда из рыбы и морепродуктов (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!