Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Читать фрагмент

книга

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Автор: Александр Остриков, Виталий Василенко, Владимир Пойманов

Даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость. Представлен анализ состояния и динамики показателей качества работы технологического оборудования.Для студентов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов». Может представлять интерес для научных работников, проектировщиков, инженерно-технических работников пищевых предприятий и слушателей институтов повышения квалификации пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса России.

Форматы: PDF

Издательство: Инфра-Инженерия

Год: 2023

Место издания: Москва, Вологда

ISBN: 978-5-9729-1093-9

Страниц: 476

Артикул: 117731

Возрастная маркировка: 16+

Электронная книга

1540 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств "

Предисловие

Методические рекомендации

Введение

Глава 1. Классификация и основы теории производительности технологического оборудования

Классификация технологического оборудования

Основы теории производительности машин

Контрольные вопросы

Глава 2. Основы методологии проектирования и конструирования технологического оборудования

Основные понятия и определения

Особенности процессов производства технологического оборудования пищевых производств

Конструкционные материалы, применяемые в пищевом машиностроении

Механические свойства и характеристики материалов

Прогнозирование конструкций машин

Основы системного анализа

Требования эксплуатации и производства, предъявляемые к конструкциям машин

Основные принципы оптимального конструирования

Контрольные вопросы

Глава 3. Единая система конструкторской документации

Область распространения стандартов ЕСКД

Виды изделий и их структура

Виды и комплектность конструкторских документов

Стадии разработки конструкторской документации

Контрольные вопросы

Глава 4. Общие принципы конструирования технологического оборудования

Общие правила конструирования оборудования

Основные требования, предъявляемые к конструированию машин и аппаратов пищевых производств

Ряды предпочтительных чисел

Материалоемкость и облегчение деталей и узлов

Способы упрочнения материалов

Жесткость конструкции

Факторы, определяющие жесткость конструкции

Конструктивные способы повышения жесткости

Контрольные вопросы

Глава 5. Основы теории надежности машин

Основные понятия и термины теории надежности

Показатели надежности

Физика отказов

Общие зависимости теории надежности

Законы распределения в период износовых отказов

Надежность в период совместного действия внезапных и постепенных отказов

Контрольные вопросы

Глава 6. Расчет и конструирование аппаратов, работающих под давлением

Расчет пластин

Изгиб круглых пластин, нагруженных симметрично

Расчет круглых пластин, подвергаемых растяжению

Расчет оболочек

Безмоментная теория оболочек вращения

Изгиб цилиндрической оболочки при симметричном нагружении (моментная теория)

Применение моментной теории к расчету сферических и конических оболочек

Емкостные и теплообменные аппараты

Определение оптимальных размеров цилиндрического сосуда с плоским днищем

Определение толщины стенки тонкостенного цилиндрического аппарата, находящегося под внутренним давлением

Укрепление отверстий в оболочках

Узлы сопряжения оболочек

Надежность и долговечность емкостных и теплообменных аппаратов

Принцип линейного суммирования усталостных повреждений

Срок службы аппарата в условиях ползучести

Расчет аппаратов на устойчивость

Фланцевые соединения

Контрольные вопросы

Глава 7. Расчет и конструирование тепловой аппаратуры

Тепловые взаимодействия

Конструктивные способы уменьшения термических напряжений в стяжных соединениях

Уменьшение тепловых напряжений

Температуронезависимое центрирование

Контрольные вопросы

Глава 8. Расчет оборудования для разделения жидких пищевых продуктов

Роторные машины

Расчет цилиндрических роторов сепараторов И центрифуг на прочность

Особенности расчета перфорированных цилиндрических роторов

Расчет конической обечайки (ротора) центрифуги и сепаратора на прочность

Расчет сопряжений роторов центрифуг

Цилиндроконические роторы центрифуг

Оценка «трещиностойкости» конструкций роторов

Контрольные вопросы

Глава 9. Конструирование самоустанавливающихся механизмов

Механизмы, их структура и число степеней свободы

Проверка механизмов на избыточные связи

Определение классов кинематических пар без учета влияния зазоров на их подвижность

Определение классов кинематических пар с учетом влияния зазоров на их подвижность

Выявление особо вредных избыточных связей по плоской или сферической схеме механизма

Применение кинематических соединений в рациональных механизмах

Определение избыточных связей и подвижностей механизмов

Конструктивные решения принципа самоустанавливаемости

Контрольные вопросы

Глава 10. Расчет и конструирование ротационных машин

Ротационные машины

Расчет на прочность быстровращающихся дисков постоянной толщины

Расчет на прочность быстровращающихся дисков сложного профиля

Конструкция и геометрия ножа

Расчет ножей на прочность

Контрольные вопросы

Глава 11. Расчет и конструирование поршневых машин

Поршневые машины

Расчет шатуна

Расчет поршня компрессора

Контрольные вопросы

Глава 12. Расчет оборудования для разделения сыпучих пищевых продуктов

Элементы прикладной теории колебаний

Свободные колебания

Свободные колебания при наличии сил сопротивления жидкости

Вынужденные колебания при отсутствии сил сопротивления

Вынужденные колебания с учетом сил вязкостного сопротивления

Колебания систем с несколькими степенями свободы

Энергетический метод определения частоты собственных колебаний

Критические угловые скорости при отсутствии сил сопротивления

Критическая угловая скорость валов при наличии сил сопротивления

Влияние размеров ротора на критическую угловую скорость валов

Вибрационные машины

Расчет безударных вибрационных машин

Мощность, необходимая для поддержания вибрации

Виброизоляция

Способы виброзащиты

Конструктивные методы борьбы с шумом и вибрациями

Расчет виброизоляции

Жесткость виброизоляторов

Жесткость пружинных виброизоляторов

Расчет резинового виброизолятора

Контрольные вопросы

Глава 13. Расчет и конструирование аппаратов с медленновращающимися рабочими органами

Аппараты с медленно вращающимися рабочими органами

Методика расчета вращающихся барабанных аппаратов

Расчет оборудования для прессования и формования

Расчет перфорированного барабана шнековых прессов

Прочностной расчет шнека

Производительность шнековых устройств

Контрольные вопросы

Глава 14. Расчет и конструирование исполнительных механизмов машин

Шарнирно-стержневые механизмы

Кулачковые механизмы

Мальтийские механизмы

Планетарные механизмы

Зубчатые механизмы прерывистого действия

Храповые механизмы

Контрольные вопросы

Глава 15. Расчет и конструирование транспортирующих машин

Классификация транспортирующего оборудования

Ленточные конвейеры

Цепные конвейеры

Элеваторы

Конвейеры без тягового органа

Гравитационный транспорт

Контрольные вопросы

Глава 16. Основы триботехники

Качество и свойства поверхностей трения

Физико-химические свойства поверхностей деталей

Виды трения

Механизм изнашивания металлических поверхностей

Усталость при изнашивании металлических поверхностей

Конструктивные способы повышения износостойкости детали

Технологические способы повышения долговечности трущихся деталей

Фреттинг-коррозия

Смазывание деталей машин

Контрольные вопросы

Глава 17. Основы мехатроники

Определения и терминология мехатроники

Принципы построения мехатронных систем

Уровни интеграции мехатронных систем

Интеграция и мехатронный подход к проектированию

Мехатронные модули

Функция и структура мехатронного модуля

Синергетическая интеграция в мехатронных модулях

Модули движения

Мехатронные модули движения

Электродвигатели

Преобразователи движения

Контрольные вопросы

Глава 18. Методы и средства исследования машин и аппаратов

Вибрационная диагностика

Применение тензометрирования для определения действительных напряжений

Применение поляризационно-оптического метода определения действительных напряжений с использованием явления фотоупругости

Контрольные вопросы

Глава 19. Компьютерные технологии проектирования и конструирования ююю

Классификация систем автоматизированного проектирования (САПР)

Математическое обеспечение САПР

Техническое обеспечение САПР

Информационное обеспечение САПР

Программные продукты САПР

Контрольные вопросы

Заключение

Библиографический список

Отрывок из книги

20 ɂɡ ɮɨɪɦɭɥɵ (1.8) ɜɢɞɧɨ, ɱɬɨ ɉɞmax ĺɨɬɧ1Ĳ ɩɪɢ ɉɌ ĺf ɢ ɩɪɢ Ĳɨɬɧ = const ɢ ɱɬɨ ɉɞmax ĺɉɬ ɩɪɢ ɉɬ = const ɢ ɩɪɢ Ĳɨɬɧ ĺ0. ɋ ɰɟɥɶɸ ɭɜɟɥɢɱɟɧɢɹ ɉɬ ɦɚɲɢɧ, ɭ ɤɨɬɨɪɵɯ Ș"<0,5 ɫɥɟɞɭɟɬ ɜ ɩɟɪɜɭɸ ɨɱɟɪɟɞɶ ɫɨɤɪɚɬɢɬɶ ɜɪɟɦɹ ɯɨɥɨɫɬɵɯ ɯɨɞɨɜ ɢ ɜɫɩɨɦɨɝɚɬɟɥɶɧɵɯ ɨɩɟɪɚɰɢɣ, ɡɚɦɟɧɢɬɶ, ɝɞɟ ɜɨɡɦɨɠɧɨ, ɜɨɡɜɪɚɬɧɨ-ɩɨɫɬɭɩɚɬɟɥɶɧɨɟ ɞɜɢɠɟɧɢɟ ɪɚɛɨɱɢɯ ɨɪɝɚɧɨɜ ɪɚɜɧɨɦɟɪɧɨ ɜɪɚɳɚɬɟɥɶɧɵɦɢ, ɫɨɜɦɟɫɬɢɬɶ ɨɩɟɪɚɰɢɢ ɜɨ ɜɪɟɦɟɧɢ. Ɍɨɥɶɤɨ ɩɪɢ Ș">0,5 ɭɜɟɥɢɱɟ-ɧɢɟ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɉ" ɩɭɬɟɦ ɢɧɬɟɧɫɢɮɢɤɚɰɢɢ ɫɚɦɨɝɨ ɩɪɨɰɟɫɫɚ ɨɛɪɚɛɨɬɤɢ ɩɪɢɜɟɞɟɬ ɤ ɡɚɦɟɬɧɨɦɭ ɩɨɜɵɲɟɧɢɸ ɬɟɨɪɟɬɢɱɟɫɤɨɣ ɩɪɨɢɡɜɨ-ɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ. ɇɚɢɛɨɥɟɟ ɩɪɨɫɬɨɣ ɢ ɷɮɮɟɤɬɢɜɧɵɣ ɫɩɨɫɨɛ ɩɨɜɵɲɟɧɢɹ ɞɟɣɫɬɜɢɬɟɥɶɧɨɣ ɩɪɨ-ɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɉɞ ɫ ɤɨɷɮɮɢɰɢɟɧɬɨɦ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ Ș'0,5 – ɫɨɤɪɚɳɟɧɢɟ ɜɧɟ-ɰɢɤɥɨɜɵɯ ɩɪɨɫɬɨɟɜ ɦɚɲɢɧ, ɚ ɫ ɤɨɷɮɮɢɰɢɟɧɬɨɦ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ Ș'>0,5 – ɭɜɟɥɢ-ɱɟɧɢɟ ɬɟɨɪɟɬɢɱɟɫɤɨɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɉɬ. ɇɚɢɛɨɥɶɲɢɣ ɷɮɮɟɤɬ ɩɨɥɭɱɚɟɬɫɹ ɩɪɢ ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨɦ ɭɜɟɥɢɱɟɧɢɢ ɤɨɷɮɮɢɰɢɟɧɬɚ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɹ Ș' ɢ ɬɟɨɪɟɬɢɱɟ-ɫɤɨɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɢ ɉɬ. Ɍɟɨɪɟɬɢɱɟɫɤɚɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɡɚɜɢɫɢɬ ɨɬ ɤɥɚɫɫɚ ɦɚɲɢɧɵ, ɱɢɫɥɚ ɪɭ-ɱɶɟɜ, ɫɤɨɪɨɫɬɢ ɪɚɛɨɱɢɯ ɨɪɝɚɧɨɜ ɢ ɫɬɟɩɟɧɢ ɫɨɜɦɟɳɟɧɢɹ ɨɬɞɟɥɶɧɵɯ ɨɩɟɪɚɰɢɣ, ɝɟɨɦɟɬɪɢɱɟɫɤɢɯ ɩɚɪɚɦɟɬɪɨɜ ɨɛɪɚɛɚɬɵɜɚɟɦɵɯ ɨɛɴɟɤɬɨɜ. ɉɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɥɸɛɨɣ ɦɚɲɢɧɵ ɬɬȿɉĲ , (1.9) ɝɞɟ ȿ – ɩɪɨɞɭɤɬɨɜɚɹ ɜɦɟɫɬɢɦɨɫɬɶ (ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɨɛɪɚɛɚɬɵɜɚɟɦɵɯ ɨɛɴɟɤɬɨɜ ɢɥɢ ɨɛɪɚɛɚɬɵɜɚɟɦɨɝɨ ɦɚɬɟɪɢɚɥɚ, ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨ ɧɚɯɨɞɹɳɢɯɫɹ ɜ ɦɚɲɢɧɟ); Ĳɬ – ɜɪɟɦɹ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɝɨ ɰɢɤɥɚ. ɉɪɨɞɭɤɬɨɜɚɹ ɜɦɟɫɬɢɦɨɫɬɶ ɦɚɲɢɧɵ, ɤɨɬɨɪɚɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬ ɩɨɲɬɭɱɧɭɸ ɨɛ-ɪɚɛɨɬɤɭ ɢɫɯɨɞɧɵɯ ɨɛɴɟɤɬɨɜ, ɨɩɪɟɞɟɥɹɟɬɫɹ ɩɪɨɢɡɜɟɞɟɧɢɟɦ ɱɢɫɥɚ j ɩɚɪɚɥɥɟɥɶɧɵɯ ɩɨɬɨɤɨɜ ɧɚ ɱɢɫɥɨ Z ɨɛɴɟɤɬɨɜ ɜ ɨɞɧɨɦ ɩɨɬɨɤɟ, ɬ. ɟ. ȿjZ . (1.10) ɉɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɶɧɨɫɬɶ ɥɸɛɨɣ ɦɚɲɢɧɵ ɨɛɪɚɬɧɨ ɩɪɨɩɨɪɰɢɨɧɚɥɶɧɚ ɜɪɟɦɟɧɢ, ɡɚ-ɬɪɚɱɟɧɧɨɦɭ ɧɚ ɜɵɩɭɫɤ ɟɞɢɧɢɰɵ ɩɪɨɞɭɤɰɢɢ, ɬ. ɟ. ɬɬɪɪj 11ɉjZ/Ĳj/Ĳ/Ĳ. (1.11) Ⱦɥɹ ɦɚɲɢɧ ɩɨɬɨɱɧɨɝɨ ɞɟɣɫɬɜɢɹ, ɨɛɪɚɛɚɬɵɜɚɸɳɢɯ ɦɚɫɫɨɜɵɣ ɩɪɨɞɭɤɬ, ɜ ɤɚ-ɱɟɫɬɜɟ ɜɪɟɦɟɧɢ ɪɚɛɨɱɟɝɨ ɰɢɤɥɚ ɩɪɢɧɢɦɚɟɬɫɹ ɜɪɟɦɹ, ɩɪɢɯɨɞɹɳɟɟɫɹ ɧɚ ɜɵɩɭɫɤ ɟɞɢɧɢɰɵ ɦɚɫɫɵ ɢɥɢ ɨɛɴɟɦɚ, ɬ. ɤ. ɪɚɛɨɱɢɣ ɰɢɤɥ ɡɞɟɫɶ ɬɟɪɹɟɬ ɫɦɵɫɥ. ȼ ɩɨɬɨɱɧɵɯ ɦɚɲɢɧɚɯ ɜɪɟɦɹ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɨɝɨ ɰɢɤɥɚ ɢ ɜɦɟɫɬɢɦɨɫɬɶ ɜɵɪɚ-ɠɚɸɬɫɹ ɡɚɜɢ...

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств (автор Александр Остриков, Виталий Василенко, Владимир Пойманов)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Содержание

Отрывок из книги

другие книги автора

С книгой "Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств" читают