Биохимия растений

Содержание книги "Биохимия растений : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение"

ВВЕДЕНИЕ
ТЕМА 1. АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА В РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКЕ
1.1. Строение, классификация и свойства аминокислот
1.1.1. Строение аминокислот
1.1.2. Классификация аминокислот
1.1.3. Синтез аминокислот
1.2. Белки, их строение, классификация, функции
1.2.1. Строение белков
1.2.2. Классификация белков
1.2.3. Функции белков
Лабораторная работа 1. Обнаружение белка в листьях с помощью биуретовой реакции
Лабораторная работа 2. Колориметрический метод определения белка по биуретовой реакции
ТЕМА 2. ФЕРМЕНТЫ
2.1. Строение, свойства, номенклатура, классификация ферментов
2.1.1. Свойства ферментов. Отличие ферментов от неорганических катализаторов
2.1.2. Строение ферментов
2.1.3. Изменение действия ферментов в зависимости от условий среды
2.1.4. Номенклатура ферментов
2.1.5. Классификация ферментов
Лабораторная работа 3. Выделение инвертазы из дрожжей и ферментативный гидролиз сахарозы
Лабораторная работа 4. Получение амилазы из солода и обнаружение ее действия
ТЕМА 3. УГЛЕВОДЫ
3.1. Строение и общие свойства углеводов
3.1.1. Моносахариды
3.1.2. Олигосахариды
3.1.3. Полисахариды
3.1.4. Функции углеводов
Лабораторная работа 5. Определение растворимых сахаров в водной вытяжке методом Бертрана
ТЕМА 4. ВИТАМИНЫ
4.1. Свойства, функции, классификация витаминов
4.1.1. Витамины, растворимые в жирах
4.1.2. Водорастворимые витамины
Лабораторная работа 6. Реакция на аскорбиновую кислоту
Лабораторная работа 7. Хвоя сосны как источник витамина С
ТЕМА 5. ЛИПИДЫ. ОБМЕН ЛИПИДОВ В РАСТЕНИЯХ
5.1. Строение и свойства липидов
5.1.1. Строение и свойства жиров
5.1.2. Фосфолипиды
5.1.3. Гликолипиды
5.1.4. Стероидные липиды
5.1.5. Воски
5.1.6. Биосинтез жиров
5.1.7. Распад жиров в растениях
5.1.8. Глиоксилатный цикл
5.1.9. Функции липидов в растениях
Лабораторная работа 8. Определение иодного числа
Лабораторная работа 9. Определение кислотного числа
ТЕМА 6. ВТОРИЧНЫЙ МЕТАБОЛИЗМ
6.1.Основные группы веществ вторичного происхождения и их значение для растений
6.1.1. Терпеноиды (изопреноиды)
6.1.2. Фенольные соединения
6.1.3. Азотсодержащие вторичные вещества
Лабораторная работа 10. Реакция на содержание алкалоидов
Лабораторная работа 11. Реакция на содержание дубильных веществ
ТЕМА 7. БИОХИМИЯ ФОТОСИНТЕЗА
7.1. Фотосинтез как основа биоэнергетики
7.2. Пигменты фотосинтеза
7.2.1. Хлорофиллы
7.2.2.Фикобилины
7.2.3. Каротиноиды
7.3. Фотохимический этап фотосинтеза
7.4. Темновая фаза фотосинтеза
7.4.1. С3-путь фотосинтеза (цикл Кальвина)
7.4.2. С4-путь фотосинтеза (цикл Хэтча – Слэка)
7.4.3. Фотодыхание
Лабораторная работа 12. Физические свойства пигментов листа
ТЕМА 8. БИОХИМИЯ ДЫХАНИЯ
8.1. Общее уравнение дыхания
8.2. Ферментные системы дыхания
8.3. Дыхание как цепь последовательных окислительно-восстановительных реакций
8.3.1. Первый этап дыхания – Гликолиз (анаэробная фаза)
8.3.2. Второй этап дыхания – Цикл Кребса (аэробная фаза дыхания)
8.3.3. Третий этап дыхания – Окислительное фосфорилирование
8.3.4. Пентозофосфатный путь дыхания
Лабораторная работа 13. Обнаружение дегидрогеназ у дрожжей
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ГЛОССАРИЙ
ПРИЛОЖЕНИЯ