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Гостиничное хозяйство = Hotelwesen

Форматы: PDF

Издательство: ФЛИНТА

Год: 2021

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-9765-0850-7

Страниц: 344

Артикул: 11315

Возрастная маркировка: 16+

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Краткая аннотация книги "Гостиничное хозяйство"

Цель пособия – развитие навыков устной речи. В приложении содержится неадаптированный материал для ознакомления с основополагающими документами по организации гостиничных услуг в Германии, а также небольшой глоссарий, который поможет студентам при подготовке кратких сообщений по отдельным темам. Для студентов и преподавателей.

Содержание

Содержание книги "Гостиничное хозяйство"

Предисловие
Das erste Kapitel. Hotelwesen
Das zweite Kapitel. Hotelbetrieb und seine Leistungen
Das dritte Kapitel. Empfang
Das vierte Kapitel. Hausdamenabteilung
Das fünfte Kapitel. Hotelpersonal beim Hotelmanagement
Das sechste Kapitel. Die Verpflegungsleistung
Das siebente Kapitel. Hygiene, Sicherheit und Brandschutz im Hotel
Das achte Kapitel. Dialoge zum Thema
Anhang

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Отрывок из книги Гостиничное хозяйство

191bankett besorgt wird. Wie kommt man zur Kathedrale? Wo kann man in der Gegend schön spazieren gehen? Hotelfachleute am Empfang begrü-ßen die ankommenden Gäste, haben sie entscheidenden Einﬂuss, wel-chen Eindruck man von einem Hotel hat. Oft sprechen sie dabei auch mit ausländischen Gästen, deshalb eine Fremdsprache beherrschen, meist Englisch. Von der Reservierung bis zu etwaigen Reklamationen kümmern sie sich um alles.Oft sind sie schon sehr früh am Morgen oder noch spät abends auf den Beinen. Auch an Wochenenden und Feiertagen sind sie im Dienst.Hotelfachleute können in allen Abteilungen eines Hotels mitarbeiten, vom Empfang über den Service bis zur Etage, wo sie beim Bettenmachen und bei Reinigungsarbeiten mit Hand anlegen und das Reinigungsper-sonal anleiten. Aber auch hinter den Kulissen sind sie tätig, z.B. in der Verwaltung und im kaufmännischen Bereich. Hier müssen sie abstrakt und logisch denken und gut vorausplanen können, damit Probleme gar nicht erst entstehen. Sie erledigen am PC die Buchhaltung, berechnen und überwachen die laufenden Kosten und kalkulieren die Preise für Übernachtungen und Paketangebote. Auch im Marketing arbeiten sie mit, führen z.B. Marktbeobachtungen durch, um herauszuﬁnden, was sich die Kunden wünschen. So sorgen sie dafür, dass das Hotel rentabel bleibt. Sie erstellen Preislisten, sind für das Personalbudget mitverantwortlich und planen den Einsatz des Hotelpersonals.Texterläuterungen.1. das Höchstmaß – максимум, высшая мера, высшая степень (an Dat.) Höchstmaß an Komfort – максимальный комфорт2. messen (maß, hat gemessen) – мерить, измерять3. das Verhalten – поведение, образ действий 4. kümmern (kümmerte, hat gekümmert) (um Akk.) (sich) – забо-титься5. hingeben (sich) – предаваться6. in seiner Gesamtheit – в целом; в своей совокупности7. das Zusammenwirken – взаимодействие8. für (Akk.) zuständig sein – ведать чем-либо

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