Концепция Спиричева В.Б. «D3 + 12 витаминов»

Читать фрагмент

книга

Концепция Спиричева В.Б. «D3 + 12 витаминов»

В монографии, посвященной 90-летию выдающегося витаминолога Спиричева В.Б., последовательно излагается концепция «D3 + 12 витаминов», суть которой состоит в том, что необходимым условием осуществления витамином D всех как кальцемических, так и некальцемических (внескелетных) функций является достаточная обеспеченность организма витаминами, участвующими в образовании гормонально активной формы витамина D, ее дальнейшее развитие, подтверждение и внедрение в практику. В книге приведены современные данные о наличии у значительной части как взрослого, так и детского населения состояний полигиповитаминоза – сочетанной недостаточности витаминов D и группы В. С использованием экспериментальных моделей дефицита отдельных витаминов и полигиповитаминоза, а также клинических наблюдений обоснована целесообразность и преимущества использования для корреции витаминного статуса витаминно-минеральных комплексов и обогащенных пищевых продуктов, содержащих полный набор витаминов. Книга представляет интерес для студентов, аспирантов, врачей, диетологов, специалистов в области питания, технологов пищевой промышленности, а также будет полезна всем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов здорового питания.

Форматы: PDF

Издательство: Библио-Глобус

Год: 2020

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-907063-65-5

Страниц: 236

Артикул: 79053

Электронная книга

472 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Концепция Спиричева В.Б. «D3 + 12 витаминов» : развитие и внедрение"

Список сокращений

Владимир Борисович Спиричев (1930–2018 гг.). Биографическая справка

Глава 1. D₃ + 12 витаминов – современная концепция эффективного применения витаминов в профилактике и коррекции основных неинфекционных заболеваний современного человека

Глава 2. О биологических эффектах витамина D

Глава 3. Научная концепция «D₃ + 12 витаминов» – эффективный путь обогащения пищевых продуктов

Глава 4. Физиологическая потребность, рекомендуемое потребление и эффективные дозы витамина D для коррекции его дефицита

4.1. Физиологическая роль витамина D

4.2. Методы оценки и критерии обеспеченности организма витамином D

4.3. Последствия недостаточной обеспеченности организма витамином D

4.4. Обеспеченность витамином D населения Российской Федерации

4.5. Обеспеченность витамином D пациентов

4.6. Причины неадекватной обеспеченности населения витамином D

4.6.1. Эндогенный синтез витамина D

4.6.2. Поступление витамина D с пищей

4.7. Способы улучшения обеспеченности населения витамином D

4.7.1. Обогащение пищевых продуктов массового потребления

4.7.2. Использование биологически активных добавок к пище

4.8. Физиологическая потребность и рекомендуемые нормы потребления витамина D

4.9. Профилактические эффективные дозы витамина D

4.10. Верхний допустимый уровень потребления витамина D

Заключение главы

Глава 5. Влияние дефицита отдельных витаминов на обеспеченность организма витамином D

Заключение главы

Глава 6. Экспериментальная модель алиментарного полигиповитаминоза разной степени глубины у крыс

Глава 7. Характеристика биохимических показателей плазмы крови и параметров антиоксидантого статуса крыс при полигиповитаминозах разной степени

Глава 8. Эффективность разных доз витаминов для коррекции полигиповитаминоза у крыс

Глава 9. Применение поливитаминного комплекса для повышения эффективности D-витаминопрофилактики

Глава 10. Потенцирование биодоступности кальциферола жирорастворимыми витаминами

Заключение главы

Глава 11. Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществам и эффективность их использования

11.1. Основные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами

11.2. Пищевые продукты, которые могут подлежать обогащению витаминами и минеральными веществами

11.3. Обогащающие добавки

11.4. Уровни содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных продуктах

11.4.1. Безопасные уровни обогащения витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов и возможные риски передозировки микронутриентов

11.5. Международный опыт и новые тенденции в обогащении пищевых продуктов витамином D

11.5.1. Вклад обогащенных пищевых продуктов в потребление витамина D

11.5.2. Эффективность обогащенных витамином D пищевых продуктов

Глава 12. Витаминно-минеральные комплексы. Рациональное применение в терапии

12.1. Причины витаминной недостаточности

12.2. Влияние состава рациона на витаминный статус

12.3. Влияние лекарственных препаратов на витаминный статус

12.4. Коррекция витаминного статуса с использованием ВМК

12.5. Дозозависимость эффективности ВМК

12.6. Функциональное взаимодействие витаминов и композиционный состав ВМК

12.7. Польза от дополнительного приема витаминно-минеральных комплексов

Заключение главы

Глава 13. Современные лечебно-профилактические технологии коррекции D-витаминного статуса: преодоление риска недостаточного и избыточного потребления кальциферолов

Заключение главы

Глава 14. Многофакторные причины, отягощающие развитие и коррекцию недостаточности витамина D у населения

Глава 15. Практическая реализация концепции Спиричева В.Б. «D₃ + 12 витаминов»

15.1. Витаминные и витаминно-минеральные премиксы

15.2. Внедрение научной концепции «D₃ + 12 витаминов» в производство обогащенных и специализированных пищевых продуктов

Вместо заключения. Перспективы развития витаминологии

Отрывок из книги

50комплекса, который, в свою очередь, присоединяется к специфиче-ским последовательностям нуклеотидов в ДНК. После связывания к этому комплексу присоединяются различные транскрипционные факторы, что приводит к повышению или к понижению регуляции генной активности [2]. Существует от 200 до 2000 генов, непосред-ственно или косвенно реагирующих на воздействие витамина D. Спектр доказанного биологического воздействия чрезвычайно ши-рок и включает ингибирование клеточного деления, вызывая тер-минальную дифференцировку, стимуляцию выработки инсулина, апоптоз, подавление продукции ренина, стимуляцию продукции ма-крофагами кателицидина – пептида, проявляющего антимикробное действие в отношении многих бактерий, вирусов и грибов [1]. Вита-мин D активирует антимикробную защиту и противовирусный им-мунитет, подавляет воспалительные реакции. Он вызывает промо-цию фагоцитоза, индуцирует дифференциацию иммунных клеток, обладает иммуномодулирующей активностью. Витамин D стимули-рует дифференцировку моноцитов в макрофаги, оказывает прямое воздействие на недифференцированные и инактивированные Т-хел-перы, Т-регуляторы, активированные Т- и дендритные клетки, непо-средственно модулирует пролиферацию Т-лимфоцитов, подавляет развитие Тh17-клеток, замедляет дифференцировку β-клеток-пред-шественников в плазматические клетки [3]. Основные биологиче-ские эффекты витамина D приведены в таблице 4.1.Дефицит витамина D у беременных женщин может привести к це-лому ряду нежелательных последствий как у самой женщины, так и у ребенка, среди которых недоношенность, преждевременные роды, развитие гестационного сахарного диабета, рахит, повышенная вос-приимчивость к инфекциям, бактериальный вагиноз, повышенный риск родоразрешения путем операции кесарева сечения, синдром задержки роста плода, преэклампсия [70].Витамин D играет важную роль в развитии мозга и когнитивных функций. VDR обнаруживаются в клетках всех отделов центральной нервной системы, но самая высокая их концентрация – в гиппокам-пе, ги...

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Концепция Спиричева В.Б. «D3 + 12 витаминов» : развитие и внедрение (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!