Перспективные технологии и методы контроля в производстве спирта и спиртных напитков
книга

Перспективные технологии и методы контроля в производстве спирта и спиртных напитков : сборник научных трудов по материалам Международного научно-практического семинара

Форматы: PDF

Издательство: Библио-Глобус

Год: 2019

Место издания: Москва

ISBN: 978-5-907063-54-9

Страниц: 234

Артикул: 78998

цена: 468
Купить и скачать Читать фрагмент

Сборник посвящен перспективным направлениям совершенствования технологии спирта и спиртных напитков, освещает основные этапы технологического процесса производства, обобщает работы ведущих ученых и специалистов Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Абрамова И.М., Серба Е.М. Фундаментальные и прикладные исследования в области создания перспективных технологий производства спирта и спиртных напитков
Абрамова И.М., Головачева Н.Е., Морозова С.С., Шубина Н.А., Галлямова Л.П. Перспективы производства российского виски
Абрамова И.М., Савельева В.Б., Матросова Н.В., Павленко С.В. Сравнительная оценка и идентификация подлинности виски с применением газохроматографического метода анализа
Алексеев В.В., Кириллов Е.А., Кононенко В.В. Требования российского законодательства к организации производства биоэтанола
Головачева Н.Е., Абрамова И.М. Морозова С.С., Галлямова Л.П. Применение ферментных препаратов в технологии приготовления спиртных напитков
Калинина А.Г., Абрамова И.М., Головачева Н.Е., Морозова С.С. Экспериментальная оценка токсикологической безопасности алкогольной продукции как вопрос социальной значимости
Кириллов Е.А., Алексеев В.В., Кононенко В.В., Туршатов М.В. Организация производства биоэтанола на базе оборудования спиртзаводов
Кривченко В.А., Туршатов М.В., Леденев В.П., Соловьев А.О. Технологические факторы, влияющие на состав и качество пищевой клетчатки, получаемой при комплексной переработке зерна на спирт
Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Маликова Н.В., Алексеев В.В. Производство сухих добавок из барды и их использование в пищевой промышленности
Куксова Е.В., Волкова Г.С., Кривова А.Ю. Силосование кормов с применением биоконцентрата на основе послеспиртовой барды и консорциума бактерий
Медриш М.Э., Абрамова И.М., Романова А.Г., Гаврилова Д.А. Комплексный подход к исследованию состава спиртных напитков, полученных с применением растительного сырья
Морозова С.С., Абрамова И.М., Головачева Н.Е., Шубина Н.А., Мухин В.М., Королев Н.В. Перспективные активные угли в производстве водок
Погоржельская Н.С., Абрамова И.М., Кудряшов В.Л. Интенсификация процесса получения рябинового морса для ликеро-водочного производства
Римарева Л.В., Оверченко М.Б., Игнатова Н.И., Орехова А.Е., Серба Е.М. Перспективные расы дрожжей Saccharomyces cerevisiae для сбраживания концентрированного зернового сусла
Серба Е.М., Игнатова Н.И., Оверченко М.Б., Таджибова П.Ю., Павлова А.А., Римарева Л.В. Роль ферментов с различной субстратной специфичностью в процессах генерации дрожжей и спиртового брожения
Середа А.С., Костылева Е.В., Цурикова Н.В., Великорецкая И.А., Айсина А.М. Обработка сырья для получения спиртованных соков клюквы с применением нового ферментного препарата «Ксилоризин К4»
Соколова Е.Н., Лакоза О.С., Борщева Ю.А., Серба Е.М. Разработка биотехнологических режимов получения кормопродуктов на основе микробного синтеза каротиноидных дрожжей
Соловьев А.О., Абрамова И.М., Туршатов М.В., Кононенко В.В., Кривченко В.А. Разработка технологии комплексной переработки зернового и углеводсодержащего сырья с получением кормовых дрожжей
Степанов В.И., Иванов В.В., Амелякина М.В., Поливановская Д.В., Серба Е.М. Экструзионно-гидролитическая технология для биотехнологических производств с использованием энергосберегающего процесса рекуперации тепла
Туршатов М.В., Абрамова И.М., Кононенко В.В., Кривченко В.А., Соловьев А.О. О перспективах перепрофилирования спиртовых заводов на выпуск этилацетата
Фурсова Н.А., Соколова Е.Н., Г.С. Волкова, Серба Е.М. Выбор продуктивных штаммов микроорганизмов для разработки ресурсосберегающей биотехнологии кормовых добавок на основе фильтрата зерновой барды
Шарыкина А.В., Абрамова И.М. Вопросы технического регулирования спиртных напитков
Шелехова Н.В., Шелехова Т.М., Скворцова Л.И., Полтавская Н.В. Перспективы применения искусственного интеллекта в производстве алкогольной продукции
Шелехова Н.В., Шелехова Т.М., Скворцова Л.И., Полтавская Н.В. Разработка инструментальных методов анализа для контроля состава спиртных напитков

Все отзывы о книге

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите