Праздничные салаты и закуски

морковь. Капусту, морковь и чернослив соединить, перемешать и добавить разбавленную водой лимонную кислоту или сок лимона. Передподачей на стол украсить черносливом и ломтиком моркови.Салат «Киевский»Требуется:300 г белокочанной капусты, 2 свежих яблока, 11/2 ст. л. майонеза, 50 г голланд*ского сыра, 1 ст. л. измельченных орехов, 1/2 ч. л. корицы, 1 вареная морковь, зеленьпетрушки, соль, сахар, лимонная кислота.Способ приготовления.Белокочанную капусту нашинковать, посыпатьсолью и перетереть. Свежие яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезатьсоломкой и смешать с подготовленной капустой.Орехи подсушить, очистить и измельчить. Голландский сыр натереть на терке с мелкими круглыми отверстиями. В капусту с яблоками положить майонез, корицу, заправить по вкусу солью,сахаром, разведенной лимонной кислотой, перемешать и уложить горкой в салатник. Посыпатьсалат измельченной зеленью петрушки, орехами,тертым сыром и украсить фигурно нарезаннойвареной морковью, веточками петрушки и листьями салата.113