999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия

133Напитки, приближенные к коктейлямпитков отличается большой емкостью. Для смешивания ингредиентов используют большуюспециальную емкость — боуль, но за неимением таковой можно использовать любую другуюбольшую емкость, пригодную для смешиваниянапитков. Вполне подойдет фарфоровая супница или большая эмалированная кастрюля. Дляразливания боуля потребуется также черпачок,большая разливательная ложка и т. п. Бокалыдля боуля должны иметь объем 150–200 мл.Обычно в этот напиток добавляют пищевойлед. Это слабоалкогольный напиток, поэтомупить его можно практически без ограничений.В состав боуля входят слабые алкогольные напитки — легкие вина, натуральные соки, а также различные украшения из плодов и ягод.Боуль с вином и шампанскимИнгредиенты200 мл воды, 120 мл лимонного сока, 130 млкрасного столового вина, 150 мл шампанского,120 г сахара, 50 г лимонной цедры, пищевой ледпо вкусу.Способ приготовленияЛимонную цедру измельчить, добавить воду и сахар. Смесь довести до кипения и варитьна медленном огне в течение 3 минут. Затем сахарный сироп процедить, охладить, влить лимонный сок и вино. Перед подачей к столу добавить охлажденное шампанское. Бокалы переднаполнением украсить пищевым льдом.