Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев

1 пучку, имбирь, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияКартофель и морковь очищают, моют и нарезают соломкой. Баклажаны моют, нарезаюткубиками, кладут в глубокую емкость, заливают соевым соусом, добавляют перец, имбирьи очищенный, вымытый и мелко нарезанныйчеснок, перемешивают и маринуют 15 мин.Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена, помидоры и зелень моют, лукочищают и моют. Перец, помидоры нарезаюткубиками, лук шинкуют.Баклажаны выкладывают в казан с раскаленным растительным маслом и жарят 5 мин,непрерывно помешивая. Добавляют в казанморковь, картофель, лук, соль, перемешиваюти жарят 7 мин, помешивая. После этого в казан кладут помидоры, перец и лук, заливаютводой так, чтобы она покрывала овощи, доводят до кипения и тушат 10 мин.За 5–7 мин до готовности добавляют мелко нарубленную зелень петрушки и кинзы.Картофель под соусомИнгредиентыКартофель — 400 г, масло растительное —30 мл, лук репчатый — 200 г, паста томатная —60 г, уксус винный — 30 мл, мука пшеничная —40 г, рис — 80 г, зелень петрушки — 1 пучок,соль и перец красный молотый по вкусу.Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев48