Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале

Читать фрагмент

книга

Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале

В монографии представлены результаты многолетних исследований морфофизиологических, технологических и физико-химических свойств сортов и сортообразцов тритикале (X Triticosecale Wittm & A. Camus, 2n = 42), выращиваемых в почвенно-климатических условиях центрального региона Беларуси. Показана степень влияния технологии возделывания на количественные признаки тритикале, их изменчивость и сопряженность с урожайностью. Изучена динамика накопления пластических веществ и характер изменения показателя «число падения» по фазам созревания зерна. Особое внимание уделено анализу реологических параметров и их влиянию на потребительские свойства. Проведена оценка питательной ценности зерна и хлебопекарного потенциала культуры на основе миксографического анализа и пробной лабораторной выпечки. Представлены результаты использования биотехнологических методов для создания нового селекционного материала и стабилизации генома тритикале.Рассчитана на научных работников, специалистов биологического и сельскохозяйственного профиля.

Форматы: PDF

Издательство: Беларуская навука

Год: 2018

Место издания: Минск

ISBN: 978-985-08-2261-1

Страниц: 203

Артикул: 55665

Электронная книга

366 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале "

Введение

Глава 1. Покой и прорастание семян тритикале

1.1. Физиологический покой семян тритикале

1.2. Роль воды в пусковых процессах прорастания семян

1.3. Влияние абиотических факторов на интенсивность прорастания семян тритикале

1.4. Предуборочное прорастание тритикале

Глава 2. Количественные признаки тритикале, их изменчивость и взаимосвязь с урожайностью

2.1. Морфофизиологические и биометрические признаки озимого тритикале

2.2. Технологические и физико-химические показатели семян озимого тритикале

2.3. Влияние интенсивности возделывания на количественные признаки озимого тритикале и устойчивость к болезням

2.4. Динамика изменения физико-химических показателей по фазам созревания зерна ярового тритикале

Глава 3. Устойчивость тритикале к абиотическим и биотическим факторам

3.1. Экологическая стабильность и устойчивость тритикале к абиотическим факторам

3.2. Роль фенольных соединений в формировании комплексной устойчивости к стрессовым факторам

3.3. Устойчивость тритикале к предуборочному прорастанию

Глава 4. Реологические свойства тритикале

4.1. Вискозиметрический анализ

4.2. Амилографический анализ

4.3. Число падения

Глава 5. Питательная ценность зерна тритикале и потребительские свойства продуктов его переработки

5.1. Питательная и энергетическая ценность зерна тритикале

5.2. Антипитательные компоненты зерна тритикале

5.3. Эффективность использования зерна тритикале в рационе сельскохозяйственных животных

5.4. Зерно тритикале как сырье для бродильного производства

Глава 6. Хлебопекарный потенциал культуры тритикале

6.1. Миксографический анализ муки озимого тритикале

6.2. Профайлеры тритикале

6.3. Лабораторная выпечка из муки тритикале в чистом виде

Глава 7. Создание нового селекционного материала тритикале

7.1. Особенности цветения и опыления тритикале

7.2 Внутривидовые скрещивания тритикале

7.3. Отдаленная гибридизация тритикале с привлечением пшеницы Triticum spelta L. и Triticum turgidum L

7.4. Экспериментальная гаплоидия

Заключение

Список использованных источников

Приложение

Отрывок из книги

18T. spelta L., Aegilops tauschii L., методами генной инженерии [61, 89, 222].Предуборочное прорастание с эволюционной точки зрения, вероятно, можно рассматривать как один из механизмов стра-тегии выживания диких видов. Применительно к культурным растениям, полностью зависящим от антропогенного фактора, преждевременное прорастание семян квалифицируется как не-гативный признак. Например, семена яровой культуры, про-росшие в материнском колосе и попавшие в почву, практиче-ски не имеют обоснованной вероятности достигнуть этапа плодоношения в условиях, предполагающих перезимовку рас-тений и, соответственно, погибнут. Академик Н. И. Вавилов использовал показатель «устойчивость к прорастанию на кор-ню» для характеристики хозяйственной ценности сортов куль-турных растений [19].Устойчивость к предуборочному прорастанию тесно связана с периодом покоя, на глубину и продолжительность которого наряду с видовой принадлежностью существенное влияние ока-зывают абиотические факторы. Продолжительность периода по-коя семян озимой пшеницы достоверно зависела от температу-ры и количества осадков, выпавших в период V–XII этапов орга-ногенеза [76, 297]. Особенно уязвимым с этой точки зрения является завершающий (от ранней восковой до полной спелости) этап созревания зерновки. Аналогичные данные были получены при изучении периода покоя семян австралийских сортов пше-ницы: основным фактором, уменьшающим его глубину и про-должительность, оказалось количество осадков, выпавших в тече-ние 20 дней до уборки [234].Потенциальная возможность к предуборочному прораста-нию реализуется уже в тестообразную или восковую фазы спе-лости зерновки, так как к этому времени она обладает необходи-мым запасом структурной, метаболической и информационной готовности [32, 100]. При отсутствии провокационного фона за-вершающая созревание зерновка тритикале входит в состояние покоя, скорее вынужденного, чем органического, поскольку бло-кирование прорастания в колосе об...

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!