Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки

Читать фрагмент

книга

Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки

Дальневосточная кухня стремительно покоряет наши пространства. Нам есть чему поучиться у дальневосточных соседей. В Японии любят традиционные натуральные лакомства - пирожки, воздушные хлопья, рисовые шарики, суши. Семена и орехи едят в виде лакомства или украшения блюда. Десерт занимает в Китае совсем иное место, чем на Западе, так как считается, что полезней есть сладкие вещи до основной трапезы, а не после нее. Вот почему сладости подаются в начале застолья, а суп в конце. В книгу включены рецепты сладких и десертных блюд. Представлены рецепты напитков тайской, китайской и японской кухни.

Форматы: PDF, EPUB

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998937606

Страниц: 142

Артикул: 4948

Читать эту книгу бесплатно по подписке

Печатная книга

623 ₽

Купить

Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 17.09.2026

Электронная книга

71 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки "

Тайская кухня

Агар-агар – биовещество с морского дна

Агар-агар – фруктовое желе

Кокосовые орехи, натертые на крупной терке и запеченные

Фиалковое мороженое

Папайя

Папайя на десерт

Абрикосовый десерт

Ананасный творог

Банановый десерт

Виноградное желе

Грейпфрутовый йогурт

Лакомство из груш

Десерт из дыни

Вариации на тему персика

Фламмери с фруктами

Китай

Горячая миндальная паста

Горячий лотосовый чай

Домашний воздушный рис

Желе с личи

Изящное рисовое печенье

Кандированные яблоки по-пекински

Карамельный сахар

Китайский бисквит

Китайское желе

Миндальная масса

Миндальное печенье

Новогодний пудинг

Паровые картофельные палочки

Печенье с кунжутом

Печенье с кунжутом, жаренное во фритюре

Плавающие снежки

Праздничное печенье

Пудинг Восьми Драгоценностей (Bot Во Go)

Драгоценный пудинг

Пирог "Восемь сокровищ"

Сладкий арахис

Суп с шариками

Фруктовый сюрприз

Япония

Японский фруктовый салат

Салат из мороженых фруктов

Ананасно-кокосовый салат

Японское чайное мороженое

Ароматный кекс

Темный фруктовый торт

Торт с кремом и орехами пили

Меренга

Сливовый пирог

Сливовая глазурь

Глазурь "Белые горы"

Сливочная глазурь

Миндальное желе с вишней

Апельсиновый воздушный пирог

Пирог с манго

Глазурь

Сосульки амадзаке

Глазурь амадзаке

Миндальный пудинг амадзаке с тапиокой

Тайская кухня, Китай

Чай – чаша радости

Айран

Бодрящий апельсин

Кокосовое молоко

Коктейль из дыни

Чудо из инжира

Коктейль из киви

Шторм в Южном море

Ласковая ночь

С размахом

Ферментный напиток

Боги Бали

Таиландская мечта

Напиток из джунглей

Бальзам "Барбара"

Фиеста

Свежий бриз

Кофе фэри

Шербеты

Общие правила

Шербет

Япония

Амадзаке

Горячий амадзаке с имбирем

Утренний напиток амадзаке

Алкогольные напитки

Пиво

Виски

Саке

Закуска к саке – сакана

Канапе с рисовыми крекерами

Рулеты из редиса и лосося

Жареные "пельмени" вон-тон

Кимпира-гобо (Жареный корень лопуха под соевым соусом)

Набемоно (трапеза из одного блюда)

Чиринабе с треской

Йосенабе (I)

Йосенабе (II)

Сукияки

Удонсуки

Сябу-сябу (Ломтики говядины, отваренные в кипящем бульоне)

Отрывок из книги

11.200Кухни народов мираКитайЧаепитиязаедаютсякрошечнымилакомствами–этокусочкимясаилиморепродуктов в тесте, а можно заказать исладкий пудинг из рисовой муки. Кому чтонравится. Самые заядлые сластены заказываютгорячую миндальную пасту (Hung Ngon Woo) илиминдальный чай – жидкий крем, подающийся всуповых мисочках.Помимо фруктов, на столе появляется многовосхитительных сладких блюд, которые можноесть и просто так, отдельно. В их число входятсладкие супы и пудинги с пушистыми белымигрибами "серебряное ухо", грецкими орехами,семенами лотоса, орехами гинкго или китайскимифиниками. Фаворит среди этого изобилия –дымящийсяпудингизклейкогориса,начиненный разными сладостями: "Рис восьмидрагоценностей".Ослепительнобелаяповерхность пудинга, приготовленного на пару вкастрюлеивыложенногонаподносвперевернутом виде, может скрывать сладкуюпасту,приготовленнуюизкрасныхбобов,каштаны или таро, а сама его поверхностьукрашена"восемьюдрагоценностями"–засахаренными фруктами. Или вам могут податьгорку горячей пасты с семенами лотоса, политуюмедовым соусом. Горячий чай – прекрасное(ñ) DirectMedia

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Восточная кухня. Сладкие и десертные блюда. Напитки (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!