Восточная кухня. Блюда из овощей, сои и грибов. Соленья и острые закуски. Блюда из тофу (тубу) и бобовых
Дальневосточная кухня стремительно покоряет наши пространства. Пожалуй, теперь не найдешь крупного и даже среднего города России, где бы не открылся китайский, корейский или японский ресторанчик. И дело тут не только в трудолюбии и предприимчивости восточных поваров, но и во всеобщем интересе к вкусным и полезным блюдам – плодам древнейших кулинарных традиций. Нам есть чему поучиться у дальневосточных соседей. Например, обилию в пище свежих или слегка обработанных овощей, дикорастущих трав, морепродуктов и всевозможных приправ. В Азии на стол всегда подаются несколько овощных закусок, выступая как бы гастрономическим "оркестром", - рис, соевый творог тофу, соевый соус, хрен, кунжут, имбирь и чеснок. В книгу включены рецепты блюд из овощей, сои и грибов, рецепты солений и острых закусок. Представлены блюда из тофу (тубу) и бобовых.
Содержание
Содержание книги "Восточная кухня. Блюда из овощей, сои и грибов. Соленья и острые закуски. Блюда из тофу (тубу) и бобовых "
Отрывок из книги
10.580Кухни народов мираКартофельные короккэкипения и варить картофель до готовности (около40 минут). Выложить картофелины на салфетку иочистить, пока они горячие.Пропустить картофель через дуршлаг, пока онгорячий. (Если картофель остынет, он будетприлипать к дуршлагу.).Нарубить мелкими кусочками 1 луковицу.Нагреть в сковороде 1 ст. л. растительного маслаи слегка обжарить в нем лук. Добавить 200 гговяжьего фарша, 1 лавровый лист и продолжатьжарить. Положить соль и перец. Смешать все этиингредиенты с картофельным пюре. Добавить1 ст. л. сливок, хорошенько перемешать и датьостыть.Смазав руки маслом, слепить из остывшейкартофельной массы пирожки.Посыпатьмукойоднутарелку,другуюхлебными крошками. В миске взбить 1 яйцо в2 ст. л. воды. Обвалять пирожки в муке, чтобыони покрылись ровным слоем, окунуть во взбитоеяйцо и затем равномерно покрыть хлебнымикрошками.(Еслипирожкиобвалятьещегорячими, они могут лопнуть при жарении.)Нагреть масло до средней температуры дляжарения во фритюре. Аккуратно, так, чтобымасло не брызгало, класть один пирожок задругим. Они погрузятся на дно, а потом всплывут(ñ) DirectMedia
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Восточная кухня. Блюда из овощей, сои и грибов. Соленья и острые закуски. Блюда из тофу (тубу) и бобовых (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку