Азербайджанская кухня. Шербеты. Чай. Сладости. Печенья
Шербет в Азербайджане является самым распространенным напитком. Азербайджанские шербеты - легкие шербеты, играющие роль прохладительных напитков и питья, сопровождающего пловы и мясные блюда. А чай, как и во многих странах, считается символом гостеприимства и уважения к гостям. В книге представлены способы приготовления шербета и чая. Включены рецепты сладостей и печенья.
Содержание
Содержание книги "Азербайджанская кухня. Шербеты. Чай. Сладости. Печенья "
Отрывок из книги
9.007Кухни народов мираПахлава-ариштакомпоненты соединяют и добавляют к ним соль,соду и муку. Замешивают тесто и раскатываютего в несколько пластов толщиной в 2–3миллиметра.Затем готовые пласты сворачивают в рулет инарезают из них лапшу.Отдельно готовят начинку для пахлавы. Дляэтого грецкие орехи или миндаль пропускаютчерез мясорубку с добавлением сахарной пудры ияйца, а также корицы, кардамона и ванили. Яйцоперед внесением в ореховую массу разбивают надве части: белок и желток. Желток растирают счастью сахарной пудры добела, а белок взбиваютв пену, обе части смешивают и вносят всахарно-ореховую смесь. Также можно в начинкудобавлятькондитерскуюкрошку. Для этогоиспользуют остатки сухого печенья, которыерастирают в крошку, как панировочные сухари,илиготовятспециальноблинизтеста,раскатывают его толщиной в 1 миллиметр ивыпекают в духовке в течение 3–4 минут, даютему остыть и растирают в крошку, которую затемподмешивают в сахарно-ореховую массу, обычноберут1–2столовыхложкина1стакансахарно-ореховой смеси.Напротивеньилитонкуюсковороду,смазанные маслом, выкладывают в три слоя(ñ) DirectMedia
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Азербайджанская кухня. Шербеты. Чай. Сладости. Печенья (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку