Татарская кухня. Блюда из овощей, грибов, круп и бобовых. Пюре, запеканки, пудинги, каши. Омлеты и яичницы. Молочные блюда
Татарский народ создал кулинарию, богатую вкусовыми оттенками, использующую самый широкий ассортимент продуктов. Основу татарской кухни составляли продукты оседлого крестьянского земледельческого хозяйства. На татарском столе всегда есть блюда из пшена, гречки, овсянки, риса, полбы. Крупы идут на приготовление прекрасных супов, каш, гарниров, а также сочнейших начинок для пирогов. Помимо круп, картошка также является любимым продуктом у татар. Молоко и производимые из него молочные продукты занимают особое место в татарской кулинарии. В книгу включены рецепты блюд из овощей, грибов, круп и бобовых. Даны рецепты пюре, запеканок, пудингов, каш, омлетов и яичниц. Представлены молочные блюда.
Содержание
Содержание книги "Татарская кухня. Блюда из овощей, грибов, круп и бобовых. Пюре, запеканки, пудинги, каши. Омлеты и яичницы. Молочные блюда "
Отрывок из книги
5.660Кухни народов мира, 143Молочные блюдаМОЛОЧНЫЕ БЛЮДАМолоко и производимые из него молочныепродуктызанимаютособоеместовтатарскойкулинарии.Этотвидпродукцииотличаетсявысокойпитательностьюиимеетпрекрасныевкусовыесвойства.Например,вкумысемедицинаоткрыламногиецелебныесвойства,так что теперь его чаще всего используют влечебных целях. Как освежающий напиток кумысбыл издавна известен как у татар, так и указахов.Старыйкумыссбраживаетсяиприобретаетхмельныекачества.Неменеепитательныиполезныивсеостальныемолочныепродукты,которыесуществуютвТатарстаневогромномразнообразии.Этокаймак, катык, сузьма, айран, корт, атлан-май,эремчекимногиедругие.Всеэтипродуктыобожаемы как взрослыми, так и детьми. Молокои молочные продукты используются и в супах, ив блинах, и в кашах. А чего только стояттворожныеперемячиилисырныепирожки,пельмени с творогом, или молочные коктейли,сгущенка,которыеявляютсяистиннымлакомством для детей! А яичные омлеты тэбтэ,тунтэрма,которыеготовятсянамолокеилисливках!Самоеважноезаключаетсявтом,чтобольшинствомолочныхпродуктоввТатарстане(ñ) DirectMedia
Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Татарская кухня. Блюда из овощей, грибов, круп и бобовых. Пюре, запеканки, пудинги, каши. Омлеты и яичницы. Молочные блюда (автор )", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку