Читать фрагмент

книга

Все секреты здорового питания

В книге подробно и увлекательно изложены современные представления о здоровом питании, правильном выборе продуктов, составлении повседневного рациона и значении пищи для сохранения здоровья и предупреждения болезней. Книга содержит большое количество оригинальных рисунков и занимательных тестов для самоконтроля.Для широкого круга читателей.

Форматы: PDF

Издательство: Медицинская литература

Год: 2002

Место издания: Москва

ISBN: 5-89677-047-2

Страниц: 179

Артикул: 13289

Электронная книга

99 ₽

Купить и скачать

Содержание

Содержание книги "Все секреты здорового питания "

Предисловие

Вступление

Краткий очерк физиологии пищеварения

Что требуется нашему организму

Основные группы питательных: веществ

Питательные вещества — источники энергии

Значение Белка

Значение жиров

Значение углеводов

Уровень сахара в крови

Значение витаминов

Значение минералов

Суточная потребность в питательных веществах

Калорийность диеты

Как определить на практике необходимое вам количество энергии?

Здоровый вес и его индивидуальные осоБенности

Больше мышц, меньше жира

Почему не срабатывают низкокалорийные диеты?

Рациональное питание

Почему мы так неправильно питаемся?

«Идеальная» диета

Можно ли, изменив питание, продлить жизнь?

Планирование диеты

Практика здорового питания

О чем следует поразмышлять, перед тем кок приступить к изменению своей диеты

Как это сделать?

Кто выигрывает — заяц или черепаха?

«Модные» диеты

Проблема выбора продуктов

Мифы о питании

Пищевые добавки

Витаминные добавки: за и против

Как выбрать продукты

Покупаем фрукты и овощи

Покупаем хлев, макароны и рис

Покупаем молочные продукты

Покупаем мясо, птицу и рыбу

Какую диету предпочесть?

Питаться правильно и вкусно — увлекательное занятие!

Вопросы которые нас волнуют

1. Что нам грозит при неправильном питании?

Аллергия — действительно ли она так часто встречается, как об этом говорят?

Киллер 1 — атеросклероз: ему хорошо при нашем обычном питании

Правильное питание предупреждает рак

Зеленая революция

2. Как укрепить иммунитет?

3. Как сохранить витамины?

4. Как относиться к Макдональдсу?

5. Что полезного в соевых продуктах?

6. Стоит ли так любить свои вредные привычки?

7. Как достичь здорового долголетия?

8. Каким должен быть режим питания?

9. Как питаться при занятиях спортом?

10. И все-таки: пить или не пить?

11. Как продукты сочетаются между собой?

12. Как правильно хранить продукты?

13. Споры в молоке

14. Как защититься от радиации и загрязнений окружающей среды?

15. О дикорастущих растениях

16. Об эротической кулинарии

17. Ваши утренние напитки

Любителям кофе

Может быть, перейти на чай?

Какао — пища Богов

«Русский квас»

18. Как помочь себе при стрессе и депрессии?

19. Молодость и свежесть лица — и это тоже из тарелки?

20. Рациональное питание для любого кошелька

Литература, использованная при подготовке книги

Приложения

Приложение 1. Практика здорового питания — таблицы и расчеты

Приложение 2. Справочные таблицы

Краткий словарь терминов и сокращений

Отрывок из книги

18 Все секреты злорового питания Дискуссия ... Едим ли мы слишком много белка? Дискуссия о количестве потребляемого с пищей белка идет в последние годы во всех странах. Физиологические нормативы, установленные в 30-40-е годы и принятые на вооружение и медициной, и пищевой промышленностью, в большинстве стран пересматриваются. Но людям, выросшим с верой в то, что белок, в частности, белок мяса — основная составная часть «сбалансированного» питания, трудно перестроиться. Тем более, что эта вера активно поддерживается производителями мясных продуктов. В итоге люди в индустриально развитых странах обычно едят гораздо больше белка, чем это необходимо, и, вероятно, даже больше, чем рекомендуется. Большая часть потребляемого белка — животного происхождения. В настоящее время есть исследования, которые заставляют предположить, что избыток белка представляет угрозу здоровью. Поэтому будет лучше, если мы не станем делать белок обязательным компонентом каждого приема пищи, или если мы заменим животный белок рас-А м и н о к и с л о т ы Незаменимые Заменимые Валин Алании Гистидин Аспарагиновая кислота Изолейцин Аргинин Лейцин Гистидин Лизин Гликокол Метионин Глютаминовая кислота Треонин Пролин Триптофан Серии Фенилаланин Тирозин Цистин источниками белка растительного происхождения являются продукты переработки зерна, крупы, бобовые и др. Наиболее полноценный аминокислотный состав, близкий к мясному белку, содержится в белке сои (однако, сами соевые бобы содержат грубую клетчатку и антивитаминный фактор, нарушающий усвоение белка). Метаболизм белка тесно связан с энергетическим балансом. Недостаток жиров и углеводов в рационе при качественном белковом питании будет приводить к распаду тканевого белка. Поэтому в суточном рационе должно быть выдержано определенное соотношение белков, жиров и углеводов (1:1: 4). П р и м е р н о е содержание белка в продуктах 1 порция продукта Содержание белка, г Молоко — 1 чашка 8 Овощи — V2 чашки 2 Фрукты — 1 порция -Хлеб, к...

Внимание!
При обнаружении неточностей или ошибок в описании книги "Все секреты здорового питания (автор Наталья Базеко, Сергей Пиманов)", просим Вас отправить сообщение на почту help@directmedia.ru. Благодарим!

Все секреты здорового питания

Содержание

Отрывок из книги

Базеко Н. П. другие книги автора