Кулинарная энциклопедия
Том 21. (Минеральная вода - Морской язык)
ISBN: 978-5-4470-0154-4
Страниц: 162
Артикул: 5358
Возрастная маркировка: 18+
Краткая аннотация книги "Кулинарная энциклопедия"
В 21 томе: что приготовить из минтая, мойвы и морского окуня; всё о моркови, молоке и морошке; чем интересна молдавская кухня; рецепты супа мисо и соуса моле; что такое миш-маш, мокека и млинцы; чем моктейль отличается от коктейля; как сварить вкусный морс и многое другое.
Все отзывы о книге Кулинарная энциклопедия
Отрывок из книги Кулинарная энциклопедия
МИСОСИРУ (СУП МИСО)Блюдо японской кухни, суп с соевой пастой мисо и водорослями. Несмо-тря на то, что мисосиру является первым блюдом, его подают в любое время дня, для многих японцев день начинается с чашки именно этого питательно-го и полезного супа.В зависимости от региона страны и времени года в суп мисо могут добав-ляться различные дополнительные ингредиенты — овощи, грибы и т.д.На 4 порцииВремя приготовления: 30 мин + замачивание100 г консервированной морской капусты0,5 средней луковицы2 ст. л. пасты мисо200 г консервированных грибов шиитакеДля бульона даси1 л воды50 г водорослей комбу15 г сушёной стружки тунца• Приготовить бульон даси. Замочить в воде на 1 час водоросли, затем их из-влечь, а настой довести до кипения. Всыпать стружку тунца, вновь довести до кипения, снять с огня и дать настояться 5 минут. Бульон процедить.• Морскую капусту промыть, нарезать короткими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами.• Бульон довести до кипения, выложить лук, вновь довести до кипения и ва-рить, пока лук не станет прозрачным.• Пасту мисо залить 2–3 ст. ложками тёплого бульона даси, размешать в одно-родную массу.• В кипящий бульон выложить морскую капусту, варить 2 минуты. Грибы про-мыть, добавить в кастрюлю, варить ещё 2–3 минуты.• В суп влить разведённую пасту мисо, перемешать. Через 3–5 минут снять с огня. Разлить по мискам, подавать к столу.Калорийность: 69 ккал30Мис
С книгой "Кулинарная энциклопедия" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Бестселлеры нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Новинки книги нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку